纯奶吐司

by LindaGL 3 收藏 4029 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<数小时
较低热量
中级掌勺

用中种法制成的纯奶吐司奶香浓郁、柔软细腻,直接吃美味可口,也可以做成三明治、岩烧乳酪吃,相当百搭,适合家常食用。

展开
主料5人份
中种面团:高粉250克
主面团:糖40克
主面团:盐2克
主面团:酵母1克
中种面团:纯牛奶80克
中种面团:淡奶油75克
中种面团:白砂糖10克
中种面团:鸡蛋15克
中种面团:酵母1.5克
主面团:奶粉20克
主面团:鸡蛋25克
主面团:黄油15克
辅料
手粉适量
展开全部辅料
步骤1 纯奶吐司的做法大全

一次性放入中种面团所有原材进面包机揉至顺滑

步骤2 纯奶吐司的做法图解

揉好面团加盖保鲜膜松弛30分钟左右,可以看到面团开始发酵膨胀时,放冰箱冷藏保存17小时以上

步骤3 纯奶吐司的家常做法

取出来的面团已经膨胀2倍大了

步骤4 纯奶吐司的简单做法

除去黄油和盐后,将中种面团撕成碎片加入主面团所有原材开始揉面,黄油和盐在面团揉至顺滑后放入

步骤5 纯奶吐司怎么吃

面包机揉面28分钟左右,面团达到扩展状态,即揉出手膜即可

步骤6 纯奶吐司怎么做

面团加盖保鲜膜放入烤箱发酵30分钟左右,开始一发,面团膨胀了一倍,并用手指沾点面粉在面团中间戳个洞不回缩一发就完成了

步骤7 纯奶吐司怎么炒

将面团平均分成两份后,排气搓圆成两个圆球,加盖湿毛巾松15分钟左右

步骤8 纯奶吐司怎么煮

取出面团擀成椭圆形、再卷成卷均匀放入吐司模具里

步骤9 纯奶吐司怎么炖

吐司模具放进旁边放置有热水盆的烤箱里密封进行二发1小时左右,发酵至模具8分满,二发完成

步骤10 纯奶吐司怎么煸

烤箱200度预热后,设置170度放置第二层烘烤43分钟左右

步骤11 纯奶吐司怎样煸

取出放凉

步骤12 纯奶吐司怎样做

吐司切片组织绵密、细腻柔软、奶香浓郁,厚厚的切片吃起来才过瘾。

烹饪技巧

里面每一步操作以面团状态为准
烘烤不同温度设置不同
面包机不同揉面时间不同,以面团状态为准

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