纯牛奶吐司

by 白~雾(来自腾讯.) 223 收藏 9714 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.1%
蛋白质
13.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<2小时
较低热量
高级厨师

牛奶白吐司,用的是中种法,没有一滴水,全是牛奶,很绵软,这款吐司很百搭,而且口感也很好吃,直接吃或者做三明治什么的都不错,记得收藏这个方子哈。

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主料5人份
辅料
4g
黄油25g
展开全部辅料
步骤1 纯牛奶吐司的做法大全

高粉150克,酵母3克,糖15克,牛奶145克放入碗中

步骤2 纯牛奶吐司的做法图解

不必揉匀,用筷子搅拌混匀即可

步骤3 纯牛奶吐司的家常做法

覆盖保鲜膜发酵至两三倍大

步骤4 纯牛奶吐司的简单做法

高粉150克,糖25克,盐4克,牛奶72克所有原料和发酵好的酵头混合均匀,柔至光滑阶段

步骤5 纯牛奶吐司怎么吃

揉至面筋扩展后放入25克黄油,继续揉至完阶段

步骤6 纯牛奶吐司怎么做

收圆,放入面包机内发酵

步骤7 纯牛奶吐司怎么炒

发酵至2-2.5倍大(时间约一小时左右)

步骤8 纯牛奶吐司怎么煮

取出面团,分割成三份,醒发20分钟

步骤9 纯牛奶吐司怎么炖

取一个面团擀开,成椭圆形

步骤10 纯牛奶吐司怎么煸

翻面,从上往下卷起,全部卷好放入吐司模内

步骤11 纯牛奶吐司怎样煸

吐司模放在温暖发酵,发酵至7-8分满

步骤12 纯牛奶吐司怎样做

烤箱预热170℃

步骤13 纯牛奶吐司怎样炒

盖上吐司盖,放入烤箱,上下管,下层40分钟,烤好后立刻取出脱模

成品图
烹饪技巧

如果天气比较冷的话,酵母最好用温牛奶化开

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