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纯肉丸子

by 阿凯╮(╯▽╰)╭ing(来自微信.) 442 收藏 9571 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

基本上是纯肉丸子,没有添加多少淀粉,所以吃起来特别香酥可口。一大盘二次复炸的丸子上桌,很快就盘中无几了。做丸子汤也特别好吃。

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主料
辅料
30克
纯净水适量
胡椒粉2克
玉米淀粉2汤勺
调和油500毫升
蚝油1汤勺
黄豆酱油1汤勺
生抽1汤勺
熟花椒粉1.5克
熟八角粉1.5克
适量
料酒1汤勺
鸡粉2克
展开全部辅料
步骤1 纯肉丸子的做法大全

将肉放入盆中,加入料酒、盐、胡椒粉顺一个方向搅拌匀。(如果量少不剩的话,可以加一点葱白水打入馅里边)

步骤2 纯肉丸子的做法图解

准备好鸡蛋

步骤3 纯肉丸子的家常做法

姜切成末,蚝油一汤勺

步骤4 纯肉丸子的简单做法

将所有调料(除淀粉和水外)加入,顺一个方向搅拌匀,然后分三次加入纯净水(每次加入水后都要搅拌均匀把水充分打进肉里再放下一次),最后把淀粉加入打匀既可

步骤5 纯肉丸子怎么吃

起锅加入500毫升油烧热,筷子入锅油冒泡既可,然后把丸子放入炸至漂浮起来既好。(火不要太大)炸丸子基本不消耗油

步骤6 纯肉丸子怎么做

炸好的丸子

步骤7 纯肉丸子怎么炒

二次复炸的丸子,香酥好吃

成品图
烹饪技巧

要掌握好火候

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