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纯手工阿胶糕的做法

纯手工阿胶糕

by 蓉妹纯手工食品

蓉儿~纯手工自制阿胶糕,补气养血,滋阴润肺,用于气血两虚及贫血者,每天2-4片,女性食用美容养颜,男性食用增强体质,老人食用增强免疫力,儿童不宜。

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纯手工阿胶糕营养建议

纯手工阿胶糕的食材2人份

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纯手工阿胶糕的做法

1 纯手工阿胶糕菜谱图解

如果是阿胶块,需要泡上一天一夜,其间要不断搅拌,然后用保鲜膜封好。阿胶粉的话可以直接开始做

2 纯手工阿胶糕菜谱图解

提前把芝麻炒好备用。我用的黑白芝麻

3 纯手工阿胶糕菜谱图解

有微波炉的可以用微波炉直接打好。备用

4 纯手工阿胶糕菜谱图解

我选用的是新疆红枣,很甜,口感很鲜

5 纯手工阿胶糕菜谱图解

枸杞可洗可不洗,要洗的话最好提前洗好晒干

6 纯手工阿胶糕菜谱图解

我选用的小冰糖,在阿胶熬开的时候就可以放冰糖了,需要一直搅拌哦

7 纯手工阿胶糕菜谱图解

稍微整理下花瓣,花心部分不要

8 纯手工阿胶糕菜谱图解

阿胶大火熬开下冰糖,开后小火下冰糖,一直熬,不断搅拌,以免粘锅,有助于冰糖融化,中小火熬至挂旗,先下枸杞再大枣再核桃~感觉都快差不多的时候就可以下芝麻了,芝麻可以间断间断的放,因为会很难搅动,芝麻下下去差不多就可以关火了,关火的时候可以下玫瑰了

9 纯手工阿胶糕菜谱图解

铁盘下用保鲜膜铺好,刷点芝麻油,然后把熬好的阿胶扑好,全部倒上去之后用木铲把它压平,有助于阿胶糕的均匀。冷了后放冰箱,第二天就可以切了

10 纯手工阿胶糕菜谱图解

是不是看着都想吃呀,颜色又漂亮,味道更不说了

11 纯手工阿胶糕菜谱图解

真空机抽点空气,一个个封好。装袋,就可以了

12 纯手工阿胶糕菜谱图解

健康就是这么简单~一步一步拼凑~

成品图

纯手工阿胶糕的烹饪技巧

注意的是需要一直不停的搅拌,粘锅就不好吃了。各个配料的份量应该符合阿胶的份量,不然也不好吃哦

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