纯手工阿胶糕

by 蓉妹纯手工食品 0 收藏 6522 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

蓉儿~纯手工自制阿胶糕,补气养血,滋阴润肺,用于气血两虚及贫血者,每天2-4片,女性食用美容养颜,男性食用增强体质,老人食用增强免疫力,儿童不宜。

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主料5人份
辅料
冰糖300克
黄酒700克
枸杞适量
玫瑰花适量
展开全部辅料
步骤1 纯手工阿胶糕的做法大全

如果是阿胶块,需要泡上一天一夜,其间要不断搅拌,然后用保鲜膜封好。阿胶粉的话可以直接开始做

步骤2 纯手工阿胶糕的做法图解

提前把芝麻炒好备用。我用的黑白芝麻

步骤3 纯手工阿胶糕的家常做法

有微波炉的可以用微波炉直接打好。备用

步骤4 纯手工阿胶糕的简单做法

我选用的是新疆红枣,很甜,口感很鲜

步骤5 纯手工阿胶糕怎么吃

枸杞可洗可不洗,要洗的话最好提前洗好晒干

步骤6 纯手工阿胶糕怎么做

我选用的小冰糖,在阿胶熬开的时候就可以放冰糖了,需要一直搅拌哦

步骤7 纯手工阿胶糕怎么炒

稍微整理下花瓣,花心部分不要

步骤8 纯手工阿胶糕怎么煮

阿胶大火熬开下冰糖,开后小火下冰糖,一直熬,不断搅拌,以免粘锅,有助于冰糖融化,中小火熬至挂旗,先下枸杞再大枣再核桃~感觉都快差不多的时候就可以下芝麻了,芝麻可以间断间断的放,因为会很难搅动,芝麻下下去差不多就可以关火了,关火的时候可以下玫瑰了

步骤9 纯手工阿胶糕怎么炖

铁盘下用保鲜膜铺好,刷点芝麻油,然后把熬好的阿胶扑好,全部倒上去之后用木铲把它压平,有助于阿胶糕的均匀。冷了后放冰箱,第二天就可以切了

步骤10 纯手工阿胶糕怎么煸

是不是看着都想吃呀,颜色又漂亮,味道更不说了

步骤11 纯手工阿胶糕怎样煸

真空机抽点空气,一个个封好。装袋,就可以了

步骤12 纯手工阿胶糕怎样做

健康就是这么简单~一步一步拼凑~

成品图
烹饪技巧

注意的是需要一直不停的搅拌,粘锅就不好吃了。各个配料的份量应该符合阿胶的份量,不然也不好吃哦

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