纯手工酸辣粉

by 梅子做美食 283 收藏 2789 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.8%
蛋白质
0.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

今天教你们做Q弹爽滑的纯手工红薯粉条,再来一碗超解馋的酸辣粉,酸辣爽滑,Q弹有嚼劲,味道是真的绝了

展开
主料2人份
干红薯淀粉300克
辅料
食盐适量
生抽适量
米醋适量
蒜末适量
香油适量
鸡精适量
小米辣适量
油辣子适量
展开全部辅料
步骤1 纯手工酸辣粉的做法大全

红薯淀粉用擀面杖擀碎,然后过筛入碗中

步骤2 纯手工酸辣粉的做法图解

取75g过筛后的红薯淀粉倒入锅中,加入食盐,倒入清水,搅拌均匀

步骤3 纯手工酸辣粉的家常做法

开小火加热,直到煮成半透明状,有一点点流动的状态

步骤4 纯手工酸辣粉的简单做法

将红薯淀粉糊糊迅速倒入到干的红薯淀粉碗中,用刮刀稍微混合一下,然后稍微冷却之后带上手套搅拌,直到搅拌成看起来浓稠但流动的状态就可以了

步骤5 纯手工酸辣粉怎么吃

装到裱花袋里面,然后锅里面烧开水,裱花袋里面的淀粉糊转着圈圈挤入锅中,尽量不要挤一块,要不然会粘一起

步骤6 纯手工酸辣粉怎么做

大约煮两分钟左右,粉条透明就是熟了

步骤7 纯手工酸辣粉怎么炒

调酸辣粉料汁,碗中加入生抽、米醋、香油、鸡精、食盐、蒜末、小米辣,然后加入一些煮粉条的水

步骤8 纯手工酸辣粉怎么煮

将煮好的红薯粉条直接捞出放入到调好的料汁中,再根据喜好放入油辣子和各种配菜,酸辣粉就做好了

成品图
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