春笋炒腊肉

by 喱斗 13 收藏 37562 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
30.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较高热量
初中水平

春笋盛产于江南一带,被誉为山中珍品的春季“菜王”。立春后破土而出的春笋体态肥大、水分充足,剥皮后色泽洁白如玉、肉质鲜嫩、爽口清新、食之不腻等特色。今天的春笋炒腊肉中我又加入了辣酱,味道更是锦上添花,推荐给大家。

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主料2人份
辅料
蒜苗4棵
辣椒酱2小勺
5克
5克
生抽1汤匙
料酒1汤匙
植物油2汤匙
展开全部辅料
步骤1

将腊肉洗净后放入蒸锅中,大火蒸透(用筷子能插透即可)

步骤2 春笋炒腊肉的做法大全

晾凉后切薄片,将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮

步骤3

将其切成薄片,放入沸水中,焯烫约三四分钟后捞出沥干备用,葱姜切丝

步骤4 春笋炒腊肉的做法图解

炒锅放火上,少放一点油,下入腊肉,炒至出油

步骤5

放入老干妈酱炒匀

步骤6 春笋炒腊肉的家常做法

放入葱姜丝、生抽、料酒炒出香味,下入春笋片

步骤7 春笋炒腊肉的简单做法

紧接着放入蒜苗翻炒约三四分钟即可出锅

成品图
烹饪技巧

  腊肉和辣酱皆是咸的,所以此菜不需另外放盐

  春笋盛产于江南一带,被誉为山中珍品的春季菜王。立春后破土而出的春笋体态肥大、水分充足,剥皮后色泽洁白如玉、肉质鲜嫩、爽口清新、食之不腻等特色
  春笋还含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化的功能。春笋还是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋食用方法很多,素有荤素百搭的盛誉,且春笋的做法多样,炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴

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