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春笋炒肉丝

by 西米Fiona 449 收藏 28423 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.9%
蛋白质
15.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

中医讲究顺时养生,在适当的季节做适当的事,吃适当的食物,反季节蔬菜水果不仅对人体不好,价钱还不便宜。当季的蔬果,不仅新鲜,营养也更加丰富。 春天,大地回春,生机勃勃。春笋也破土而出,竹笋一年四季都有,但唯有春季的笋最为鲜嫩。且富含营养,纤维素很高,它有清热化痰,消积去涨的作用。绝对是减肥人士最理想的食物之一。 通常,我们都会以笋入汤,与花蛤同煮,特别清火,特别鲜嫩。特别营养。有时,也会焯水,凉拌。这吃的都是原汁原味。 今天换了一种吃法,小炒。把春笋切片,与里脊肉丝一起,旺火炒制,就是一盘快速的小炒。无论是喝酒还是吃饭,都是很不错的佐餐小菜。

展开
主料3人份
辅料
青红椒各小半个
胡萝卜小半个
蒜头3瓣
姜丝半汤匙
生抽1汤匙
老抽半汤匙
料酒半汤匙
适量
淀粉半汤匙
适量
展开全部辅料
步骤1 春笋炒肉丝的做法大全

春笋去壳,去老根,净重200克左右。洗净切片,青红椒,胡萝卜切丝,蒜切片。里脊肉切丝,用生抽老抽料酒,淀粉抓匀,提前腌渍10分钟入味

步骤2 春笋炒肉丝的做法图解

烧一锅水,加点盐,几滴油,把笋焯2分钟捞出过凉水,能去除笋的涩味

步骤3 春笋炒肉丝的家常做法

锅热,适量油,把里脊肉滑炒一下。用筷子打散,变色后盛出

步骤4 春笋炒肉丝的简单做法

炒锅,适量油,爆香蒜片,姜丝,倒入春笋翻炒,来半汤匙生抽,倒入炒好的里脊肉,胡萝卜丝。翻炒均匀

步骤5 春笋炒肉丝怎么吃

最后撒入青红椒丝,翻几下。根据口味,调入适量盐,糖。出锅

成品图
烹饪技巧

因笋肉鲜嫩,所以这道菜,旺火快炒。以免营养过多的流失。笋焯一下水,能去除本身的惹味。时间不宜太长

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