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春笋炒瘦肉的做法

春笋炒瘦肉

by 幸福精灵a

说起笋,它一年四季都有,但惟有春笋、冬笋的味道最佳。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白、胡萝卜素、维生素和钙、铁、磷等矿物质,春笋含有的粗纤维素和氨基酸有助于促进肠胃蠕动、治疗消化不良,防止春季气候干燥引起的上火、便秘,还可以帮助消化系统排毒,刮油。因此,低糖、低脂肪,低淀粉,多粗纤维,且口感脆嫩的春笋深受大家所爱,也有了“春天的菜王”这样子的美称。 精灵用的春笋,还是办公室的姐姐,从老家带过来的,因为我们吃公司食堂的饭菜,天天是边吃边聊天,她也知道我玩美食,所以有什么新鲜菜,特色菜之类的,都会想着给我拿一些,她前一阵子回家,买了新鲜的春笋,姐夫帮忙焯水密封带过来的。顺手切了一块瘦肉,再添一把青红椒,简单炒一炒,开胃又下饭。虽说加了瘦肉,但是精灵是一点也不怕,因为笋可以刮油,所以完全不用担心,会长肉肉哟。亲亲们,快跟精灵一起来,三天两头吃一些笋,让你在不知不觉中,轻轻松松瘦出小腰,具体的做法分享给大家,快快备上食材,跟我一起动手吧!

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春笋炒瘦肉营养建议

春笋炒瘦肉的食材2人份

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春笋炒瘦肉的做法

1 春笋炒瘦肉菜谱图解

准备主要原材料

2 春笋炒瘦肉菜谱图解

瘦肉,切成丝,加入豉油,胡椒粉,精盐,玉米淀粉

3 春笋炒瘦肉菜谱图解

再滴入几滴油,拌匀后腌10分钟

4 春笋炒瘦肉菜谱图解

春笋改刀切粗丝,青红椒去籽切粗丝,生姜和小米椒切成碎末

5 春笋炒瘦肉菜谱图解

热锅凉油,下腌好的瘦肉,滑炒变色后盛出待用

6 春笋炒瘦肉菜谱图解

锅中留底油,下姜末,小米椒末和豆瓣酱

7 春笋炒瘦肉菜谱图解

炒出红油后下春笋

8 春笋炒瘦肉菜谱图解

翻炒2分钟左右,下青红椒丝

9 春笋炒瘦肉菜谱图解

炒至辣椒断生时,下瘦肉丝

10 春笋炒瘦肉菜谱图解

翻炒几下,再淋点豉油调味

11 春笋炒瘦肉菜谱图解

最后再翻炒几下,美味即成

成品图

春笋炒瘦肉的烹饪技巧

如果是新鲜的笋,一定要先下锅焯水再来烹饪。因为笋中含有草酸,焯水可以除掉
瘦肉,也可以换成喜欢的如牛肉,鸡胸肉
豆瓣酱,豉油,都有咸味,所以不用额外加盐

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