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春笋炒酸菜的做法

春笋炒酸菜

by sourcehe

竹笋是大自然给人类的礼物馈赠,竹笋的营养丰富,含膳食纤维高、易吸收,低热量、是减肥养生的好食材。 春笋炒酸菜是一道素下饭菜,采用的天然的野生春天小竹笋,这种竹笋也是叫甜笋,口感非常好,甜味,脆、爽口。老坛酸菜开胃好吃,酸爽,加点红辣椒,真正的开胃菜,酸酸甜甜,脆爽好吃。

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春笋炒酸菜营养建议

春笋炒酸菜的食材2人份

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春笋炒酸菜的做法

1 春笋炒酸菜菜谱图解

准备好新春笋去壳,老坛酸菜、红辣椒等

2 春笋炒酸菜菜谱图解

小竹笋,去壳,去老部分,洗净、切段,老坛酸菜,洗净沥干水

3 春笋炒酸菜菜谱图解

热锅,倒入酸菜,炒去水分,起锅;PS:不要放油

4 春笋炒酸菜菜谱图解

洗净锅,热锅,倒油,爆炒春笋

5 春笋炒酸菜菜谱图解

加入炒过的酸菜,洗净切好的红辣椒;

6 春笋炒酸菜菜谱图解

放盐,翻炒均匀即可

成品图

春笋炒酸菜的烹饪技巧

小竹笋是甜笋,不需去苦
小竹笋的壳比较多,去壳之后肉少
炒酸菜的时候要不防油先炒去酸水,这样的酸菜才好吃

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