< 美食杰 菜谱分类 >

春笋糯米烧麦

by 万山红 1548 收藏 36395 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
91.1%
蛋白质
17.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初级入门

春天来啦,春笋是这个季节绝对不可以错过的美食,因为错过了就要等一年!春食野菜香,而春笋也算是春季野菜的一种啦。我本身也是酷爱春笋,所以这个季节几乎是家里天天都有春笋。今天分享一个我家特别爱吃的一个用春笋做的美食,就是春笋糯米烧麦。这次用的皮是用胡萝卜和菠菜做的饺子皮,做好的饺子皮留了一些,再擀大擀薄,用来做烧麦刚刚好。饺子皮里我加了一点点澄面,这样做好的烧麦皮晶莹剔透,看起来更漂亮。

展开
主料5人份
辅料
酱油20克
4克
姜末15克
西红柿1个
黄酒15克
5克
生抽15克
蚝油10克
白胡椒粉2克
香油10克
展开全部辅料
步骤1 春笋糯米烧麦的做法大全

新鲜的春笋切片用淡盐水煮10分钟,然后用清水浸泡,多换几遍水,可以去除涩味

步骤2 春笋糯米烧麦的做法图解

香菇加少许糖提前泡发备用。加糖可以快速泡发

步骤3 春笋糯米烧麦的家常做法

糯米加水蒸成糯米饭备用

步骤4 春笋糯米烧麦的简单做法

泡发的香菇切小丁,春笋切丁,姜切末

步骤5 春笋糯米烧麦怎么吃

锅里加少许油,放入香菇煸炒

步骤6 春笋糯米烧麦怎么做

把香菇煸炒出香味

步骤7 春笋糯米烧麦怎么炒

香菇扒到一边,锅里再放少许油,放入姜末炒香后放肉末

步骤8 春笋糯米烧麦怎么煮

把肉末煸炒变色

步骤9 春笋糯米烧麦怎么炖

加黄酒、老抽、生抽煸炒一下,加入笋丁

步骤10 春笋糯米烧麦怎么煸

翻炒均匀加入西红柿丁。西红柿要去皮切丁口感才好

步骤11 春笋糯米烧麦怎样煸

炒到西红柿变软

步骤12 春笋糯米烧麦怎样做

加盐、糖和胡椒粉。胡椒粉忘记拍上了,文字说明了

步骤13 春笋糯米烧麦怎样炒

关火,最后把蒸好的糯米饭放入

步骤14 春笋糯米烧麦怎样煮

最后淋上点香油,拌均匀即可

步骤15 春笋糯米烧麦怎样炖

用蔬菜汁做的饺子皮,我是用机器压的皮,面皮的比例是:150克面粉,30克澄面,80克的菠菜汁(或者胡萝卜汁),盐1克

步骤16 春笋糯米烧麦的制作

用擀面杖的一端,沿着饺子皮的外圈,把皮擀大一倍左右,只擀边,这样底部稍微厚一点,外圈松薄,可以更好的包出褶皱

步骤17 春笋糯米烧麦的制作方法

包入糯米馅

步骤18 春笋糯米烧麦的制作大全

松松的收口,不要包颜色,要可以看到馅料

步骤19 春笋糯米烧麦的做法大全

全部包好上笼蒸

步骤20 春笋糯米烧麦的做法大全

开水上笼,蒸15分钟

步骤21 春笋糯米烧麦的做法大全

蒸好的春笋糯米烧麦

步骤22 春笋糯米烧麦的做法大全

切开看看,薄薄的外皮包裹的是鲜美馅料

成品图
烹饪技巧

面皮里面加点澄面,透明度会更好,不加澄面,只用小麦面粉也是可以的

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >