春笋糯米烧麦

新鲜的春笋切片用淡盐水煮10分钟，然后用清水浸泡，多换几遍水，可以去除涩味

香菇加少许糖提前泡发备用。加糖可以快速泡发

糯米加水蒸成糯米饭备用

泡发的香菇切小丁，春笋切丁，姜切末

锅里加少许油，放入香菇煸炒

把香菇煸炒出香味

香菇扒到一边，锅里再放少许油，放入姜末炒香后放肉末

把肉末煸炒变色

加黄酒、老抽、生抽煸炒一下，加入笋丁

翻炒均匀加入西红柿丁。西红柿要去皮切丁口感才好

炒到西红柿变软

加盐、糖和胡椒粉。胡椒粉忘记拍上了，文字说明了

关火，最后把蒸好的糯米饭放入

最后淋上点香油，拌均匀即可

用蔬菜汁做的饺子皮，我是用机器压的皮，面皮的比例是：150克面粉，30克澄面，80克的菠菜汁（或者胡萝卜汁），盐1克

用擀面杖的一端，沿着饺子皮的外圈，把皮擀大一倍左右，只擀边，这样底部稍微厚一点，外圈松薄，可以更好的包出褶皱

包入糯米馅

松松的收口，不要包颜色，要可以看到馅料

全部包好上笼蒸

开水上笼，蒸15分钟

蒸好的春笋糯米烧麦

切开看看，薄薄的外皮包裹的是鲜美馅料