春笋烧猪蹄

by 梅依旧 601 收藏 9800 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.8%
蛋白质
9.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初中水平

笋好吃,唐代陆龟蒙有诗《丁隐君歌》:盘烧天竺春笋肥,琴倚洞庭秋石瘦。但也要知道好吃的方法和道理。因为竹笋的生长速度极快,旬内为笋,旬外为竹,也就是说,笋芽出来之后短短十几天时间就会变成竹子,是令人要抓紧时间享用的季节味道,错过这一季,便要再等来年。   春笋,素有“荤素百搭”的盛誉,怎么做都好吃,喜欢清雅的味道可以炖汤或者清炒,喜欢味道浓郁的可以与肉一起红烧或者干煸,来自山野蔬菜的清香让整道菜不凡起来。笋烧肉,我认为是味道最好的一种。笋鲜嫩而不涩、肉清香而不腻,荤和鲜素搭配得天衣无缝,大快朵颐地吃肉,什么俗不俗的,美味当前,管不了那么多了。

展开
主料2人份
辅料
冰糖8克
1段
3片
食盐2克
生抽10克
甜面酱15克
植物油30克
适量
展开全部辅料
步骤1 春笋烧猪蹄的做法大全

将猪蹄洗净,斩块

步骤2

春笋切块备用,锅里放清水放入猪蹄焯水,捞出

步骤3 春笋烧猪蹄的做法图解

春笋焯水备用(忘拍照片了,记得焯水啊,去掉草酸)

步骤4

锅里放油烧热,放入冰糖炒化,放入猪蹄、姜、葱炒匀

步骤5 春笋烧猪蹄的家常做法

再调入生抽、甜面酱和盐

步骤6 春笋烧猪蹄的简单做法

加适量清水,大火烧开,转小火烧到八成熟,放入笋块,烧熟

步骤7 春笋烧猪蹄怎么吃

改大火收汁儿

成品图
烹饪技巧

笋块记得要焯水,去掉草酸

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