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纯天然山楂糕的做法

纯天然山楂糕

by 居然

山楂对于积食和胃酸不足的朋友很有帮助,只是空口吃还是偏酸且容易倒牙,而做成山楂糕吃起来美味又方便。山楂为大众化的水果,几乎人人都适合吃,尤其适合小孩积食、肥胖、适合食后腹胀、患有脂肪肝、冠心病、产后淤血、消化不良的人,也适合心血管疾病患者、高血压、高血脂患者、癌症患者,尤其是膀胱癌患者。

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纯天然山楂糕营养建议

纯天然山楂糕的食材2人份

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纯天然山楂糕的做法

1 纯天然山楂糕菜谱图解

将山楂洗干净,去掉两头的结蒂

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然后拦腰剖开后取出籽,如果籽粘在其中一面上,只需要用筷子轻轻一推即可把籽推出来

3 纯天然山楂糕菜谱图解

可以中途挤入柠檬汁拌匀,防止前面已经切好的山楂氧化

4 纯天然山楂糕菜谱图解

将收拾好的山楂挤入柠檬汁,然后麦芽糖、冰糖一并加入

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小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化,煮的同时要不断的用勺搅动,以免糊锅

6 纯天然山楂糕菜谱图解

煮至山楂水份重新挥发完,山楂轻轻一碰就能酥烂的时候,就可以关火,我的用了半个小时

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趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状,因为山楂这时候是十分粘稠的,我懒得倒来倒去,就直接把搅拌器伸进锅子里面搅拌了

8 纯天然山楂糕菜谱图解

用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层

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将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中,轻轻在桌子上震几次,让山楂糕变得扎实,中间无空隙

10 纯天然山楂糕菜谱图解

用勺子将表面抹平整,放凉后,用盖子密封后放冰箱冷藏两小时至凝固后取出,倒扣出来,切块即可

成品图

纯天然山楂糕的烹饪技巧

  看过一些书或者一些方子,做山楂都要添加琼脂、鱼胶片等作为凝固剂,其实完全不需要的。山楂本身所含的酸性成份就是很好的凝固剂!而且山楂富含水溶性果胶,本身就有很好的凝固作用,山楂中果胶含量居所有水果之首,果胶有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。而据最新研究,果胶还有防辐射的作用,可从体内带走一半的放射性元素--锶、钴、钯等。另外,山楂中还有大量的膳食纤维。而膳食纤维是肠道清道夫,可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌,有利于食物的消化和废物排泄。所以不但有利于清脂减肥,还能积极的促进肠蠕动防止便秘
  山楂有活血的作用,孕妈妈们就不适合吃啦哦,胃酸多过,胃动力差的朋友也最好少吃呢。山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性,小朋友吃完以后妈妈让得要让他们漱口、刷牙

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