茄汁包心菜卷

取下几片整张的菜叶锅中做开水，半叶片烫软

里脊肉切成细肉馅，加洋葱泥，胡椒粉，盐，面包糠和鸡蛋搅匀

将叶片的硬头部分片掉，让整张叶子薄后均匀即可

将肉馅放在菜叶的前端

慢慢的卷两下

将菜叶的两边对折后再完全卷起成卷

都卷好后放在一边备用

起锅热油，把胡萝卜，洋葱，香肠下锅煸炒，加入香叶，番茄酱，和一些清水煮开

将菜卷平铺在胡萝卜上，盖上锅盖，小火煮二十分钟左右

菜卷变软熟透，锅里的汤也变得粘稠，把菜卷取出摆在盘中，锅里的汤加少许盐，淋在菜卷上即可