糍粑鱼

by 娅米厨房 10 收藏 60562 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.9%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

“糍粑鱼”是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜。口味咸辣、香气扑鼻,有“闻则臭、吃则香”之说。佐饭能增量、佐酒可转换口味,在鄂东南地区人们食用“糊粑鱼”已是一种嗜好。借着这道菜祝贺各位朋友“年年有余”!

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主料2人份
辅料
香葱 2棵
花椒 30粒
1块
白砂糖 30克
陈醋 1大勺
6瓣
干辣椒 1把
酱油2大勺
植物油2大勺
展开全部辅料
步骤1 糍粑鱼的做法大全

将腊鱼切成2厘米左右宽的块

步骤2 糍粑鱼的做法图解

用温水浸泡30分钟

步骤3 糍粑鱼的家常做法

捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分

步骤4 糍粑鱼的简单做法

白砂糖中调入少许水和头道酱油

步骤5 糍粑鱼怎么吃

再加入陈醋,调匀做为料汁备用

步骤6 糍粑鱼怎么做

煎锅中加适量油,烧至7成热,将腊鱼块皮朝下放置

步骤7 糍粑鱼怎么炒

煎至两面金黄捞出沥干备用

步骤8 糍粑鱼怎么煮

另起锅加入少许油,烧热后放入花椒、干辣椒煸香

步骤9 糍粑鱼怎么炖

再放入蒜末、姜丝、葱段煸炒片刻

步骤10 糍粑鱼怎么煸

放入腊鱼块翻炒,最后加入调好的料汁,炒至汤汁渐干,出锅时撒上葱花即可

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