茨菰冬笋肉片

by 麦子老妈 3 收藏 3670 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
78.5%
蛋白质
4.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

茨菰又名慈姑,是低脂肪、高碳水化合物的食品,其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠,仅次于芡实。慈姑每年处暑开始种植,元旦春节期间收获上市,为冬春补缺蔬菜种类之一。慈姑主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素,对人体肌能有调节促进作用,具有较好的药用价值。在我们这里茨菰肉片是这个季节家家户户餐桌上的一道家常菜!

展开
主料3人份
辅料
色拉油 40毫升
3.5克
生粉2克
红辣椒 1个
料酒5毫升
1棵
水量80毫升
鸡粉2克
展开全部辅料
步骤1 茨菰冬笋肉片的做法大全

肉片加料酒、生粉和一点点盐成片拌匀腌制一会

步骤2 茨菰冬笋肉片的做法图解

茨菰用不锈钢勺子刮去外皮,清洗干净

步骤3 茨菰冬笋肉片的家常做法

把茨菰切成片,冬笋焯水后也切成片

步骤4 茨菰冬笋肉片的简单做法

自动锅里加入20ML色拉油,启动开关按钮,手动旋转左边黑色旋钮至火力最大

步骤5 茨菰冬笋肉片怎么吃

加入肉片炒至变色盛出备用,关掉电源开关!因为有淀粉有点粘锅,最好清洗一下

步骤6 茨菰冬笋肉片怎么做

另加入20ML的色拉油,加入茨菰片和冬笋片

步骤7 茨菰冬笋肉片怎么炒

加入适量清水

步骤8 茨菰冬笋肉片怎么煮

启动开关按钮,选择(干锅)程序,烹饪程序自动执行

步骤9 茨菰冬笋肉片怎么炖

等烹饪了3分钟后加点盐调味

步骤10 茨菰冬笋肉片怎么煸

把肉片也加入用锅铲炒匀,继续盖上锅盖烹饪

步骤11 茨菰冬笋肉片怎样煸

等程序结束撒上红辣椒和葱花

步骤12 茨菰冬笋肉片怎样做

撒上鸡粉拌匀即可

成品图
烹饪技巧

茨菰和冬笋都要多煮一会才入味,所以水量比平时干锅的水量要加的多点
腌制调料:料酒5ML、 生粉2克、盐1小撮
调料:色拉油 40ML、盐 3克、 红辣椒 1个、 葱 1棵
水量:80ML

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