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土豆烧鸡

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原料:跑山鸡半只。辅料:土豆2个(约250克)、干香菇8朵。调料:葱、姜、八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖...

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主料 2人份

鸡肉半只

辅料

土豆250克、干香菇8朵

调料

八角2个、4片、1根、植物油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、食盐1小勺

土豆烧鸡步骤1

鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟

步骤2 土豆烧鸡的做法大全

干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块

步骤3

锅内放油大火加热至6成热,放入葱姜八角煸炒出香味

步骤4 土豆烧鸡的做法图解

加入腌制后的鸡块炒至变色

步骤5

加入老抽和白糖翻炒均匀,加热水(没过鸡块),再放入土豆和香菇,加盖用大火煮开,转小火焖煮1小时

步骤6 土豆烧鸡的家常做法

最后调入盐,把火转成大火,将汤汁收浓即可

土豆烧鸡成品图
烹饪技巧

土豆中含有大量淀粉,比较容易巴锅,所以在焖煮的过程中要不时查看,以免糊底~

原创菜谱创建时间:2008-06-25 15:32:42
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