慈菇烧肉

by 食尚煮易 292 收藏 3361 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
75.9%
蛋白质
6.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

冬天正是慈菇(茨菇)上市的时候,买上一斤和猪肉或腊肉一起焖制远远就能闻到香味。这个是季节性食材,平时没机会吃到,所以入冬以后会有好多的家庭煮妇(夫)买来做上一道慈菇焖肉解解馋。

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主料未知
辅料
适量
适量
南乳1块
冰糖8粒
生抽1汤匙
蚝油1汤匙
鸡粉少许
料酒少许
展开全部辅料
步骤1 慈菇烧肉的做法大全

食材:慈菇

步骤2 慈菇烧肉的做法图解

食材:五花肉

步骤3 慈菇烧肉的家常做法

锅里烧开水、加少许盐,五花肉放下煮3分钟左右

步骤4 慈菇烧肉的简单做法

五花肉捞起,用凉水冲洗片刻,切块。去掉黏在慈菇表面一层薄薄的老皮,洗净沥干水

步骤5 慈菇烧肉怎么吃

蒜苗去须去尾,洗净切段

步骤6 慈菇烧肉怎么做

热锅,下适量油,爆香蒜头部分

步骤7 慈菇烧肉怎么炒

加入五花肉煸炒片刻

步骤8 慈菇烧肉怎么煮

加上南乳,压扁爆香

步骤9 慈菇烧肉怎么炖

再倒下生抽、料酒、蚝油、保持大火爆炒至上色出香味

步骤10 慈菇烧肉怎么煸

加上茨菇翻炒均匀

步骤11 慈菇烧肉怎样煸

倒入与食材持平的清水,遮上锅盖煮开后调成中火焖煮40分钟左右

步骤12 慈菇烧肉怎样做

焖至剩下一点汤汁,加上蒜苗、鸡粉翻炒几下即可

成品图
烹饪技巧

慈菇太大个可以切开焖煮,也可以清洗干净晾晒几天后再做菜。用五花肉焖口感好,慈菇吸收了肉的香味,吃起来粉粉的很香!酱料多数带有咸味,加盐时先尝试一下,这道菜没放盐刚好

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