对于羊肉我并不是特别喜欢,主要是因为那股膻味,但这道葱爆羊肉,我却特别喜欢,羊肉滑嫩,鲜香不膻,略带葱香味,非常好吃。
大葱斜切成段
羊肉切粗丝
加入淀粉、料酒和少许油
抓匀,腌10分钟
锅中倒油,中火加热,下腌好的羊肉丝滑散
炒至变色
下葱段翻炒
加1小勺白糖
加入酱油,炒匀
加入盐
翻炒均匀后关火