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葱爆羊肉

by 绿野仙踪olivia 7745 收藏 144812 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.3%
蛋白质
16.3%
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

葱爆羊肉风靡家常餐桌多年,爆炒出的羊肉滑嫩,鲜香不膻,混合着葱香味儿,特别下饭。秋冬两季是吃羊肉的最佳季节,羊肉美味解馋还能暖身,以温补的名义给家人添道菜吧。

展开
主料2人份
辅料
料酒5毫升
1小块
生抽15毫升
盐适量适量
孜然粉适量
胡椒粉适量
淀粉适量
适量
食用油2勺
展开全部辅料
步骤1

羊腿肉半解冻状态均匀切片

步骤2 葱爆羊肉的做法大全

1/2根大葱切葱花,姜切丝,放入羊肉片中,再加入料酒、生抽、盐和干淀粉

步骤3

抓匀后腌制二十分钟左右

步骤4

剩余大葱切片备用

步骤5 葱爆羊肉的做法图解

炒锅加热,倒入食用油,待七成热时倒入腌好的羊肉片大火快炒

步骤6 葱爆羊肉的家常做法

羊肉变色后加入盐、白糖、胡椒粉和孜然粉翻炒均匀,放入大葱翻炒几下即可出锅

成品图
烹饪技巧

羊后腿肉细嫩,适合大火爆炒快速出锅
大葱要用葱白,可以取2—3根大葱的葱白
羊肉片薄厚要均匀,这样爆炒起来熟度和口感才一致,不要切的过薄易炒碎
爆炒时锅要热,油要比平时炒菜多一点,这样不容易粘锅

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