羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。
羊肉洗净,切成块状
大葱切段,朝天椒切圈,姜和蒜切片
准备一个碗,倒入盐、白糖、淀粉、料酒、醋、生抽,搅拌均匀
热锅倒油,等油烧热后倒入葱花、蒜、生姜、朝天椒翻炒均匀爆香
羊肉倒入锅中大火翻炒2分钟.
倒入调制好的料酒和剩余的葱花翻炒收汁
再撒点孜然粉翻炒下出锅
装盘后撒点香菜点缀
放生粉的时候可以少放点,我这次调的汤汁有点浓稠了