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葱炒梭子蟹的做法

葱炒梭子蟹

by 雨润海棠

今天早上从菜市场买回来几只鲜活的梭子蟹,处理干净后决定做自己喜欢吃的葱炒梭子蟹,鲜美的蟹香味、浓郁的葱香味,再加上诱人的颜色,真是美味的很。端上桌以后家人都抢着吃,开胃下饭,孩子还嫌我饭做少了呢!4只梭子蟹个头也不小,只花了20元,简单炒一炒就是一道美味下饭的菜,几天不吃还真是馋得慌呢!

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葱炒梭子蟹营养建议

葱炒梭子蟹的食材2人份

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葱炒梭子蟹的做法

1 葱炒梭子蟹菜谱图解

将梭子蟹洗净后放入小盆中

2 葱炒梭子蟹菜谱图解

然后将梭子蟹去腮、去脐、去胃、去泥线,然后将蟹肉分成两半

3 葱炒梭子蟹菜谱图解

准备好以下食材并切好:胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、姜、花椒和八角

4 葱炒梭子蟹菜谱图解

炒锅中放入适量调和油,然后放入花椒和八角,再放入姜和大蒜爆出香味

5 葱炒梭子蟹菜谱图解

将处理干净的梭子蟹放入锅中

6 葱炒梭子蟹菜谱图解

小火翻炒一会,使蟹肉逐渐熟透

7 葱炒梭子蟹菜谱图解

放入一小勺黄豆酱

8 葱炒梭子蟹菜谱图解

翻炒几下后放入胡萝卜

9 葱炒梭子蟹菜谱图解

太干的话可以少加入一点凉开水

10 葱炒梭子蟹菜谱图解

翻炒几下后放入青椒继续翻炒

11 葱炒梭子蟹菜谱图解

将大葱段放入锅中

12 葱炒梭子蟹菜谱图解

翻炒一会至大葱稍微变软无辣气即可

成品图

葱炒梭子蟹的烹饪技巧

梭子蟹要处理干净,炒的时候要小火炒,使之逐渐变熟,火急容易糊而蟹肉还没有熟透
根据自己口味调整黄豆酱的用量,你也可以少加入一点盐

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