< 美食杰 菜谱分类 >

葱花煎饺,外焦里嫩,一口鲜香

by 尘暁 0 收藏 6 浏览
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

煎饺好吃,不过处理比较复杂一些!我是从处理原料开始,从绞肉沫开始哦!最近还是不要外卖的好,自己制作,吃的安心更健康!晚餐给宝宝煎一盘香菇胡萝卜白菜鲜肉煎饺,配白米粥吃,暖暖的,开胃! 最近梅雨季节,整个人都恹恹的,想要晒太阳,晚餐还是吃一些暖的去去寒气!煎饺配米粥,暖胃又饱腹!做法不算太难,学习一下吧! 还可以当成宵夜哦!

展开
主料3人份
辅料
配料:大葱一段
姜末一勺
2勺
白糖1勺
料酒3勺
蚝油1勺
生抽1勺
玉米油3大勺
清水适量
玉米油-煎饺子用2大勺
葱花适量
饺子皮适量
展开全部辅料
步骤1 葱花煎饺,外焦里嫩,一口鲜香的做法大全

准备材料。香菇最好用干香菇,提前1-2小时用温水泡发,然后剪掉柄部,挤干水分备用。胡萝卜去皮清洗干净备用

步骤2 葱花煎饺,外焦里嫩,一口鲜香的做法图解

将干香菇、胡萝卜(切块放入)用料理机打成碎。如果没有的话就拿刀剁吧

步骤3 葱花煎饺,外焦里嫩,一口鲜香的家常做法

处理好就倒出备用。然后处理肉,将肉清洗干净,去皮,切成小块,然后继续用料理机打成合适粗细的肉馅。如果没有买肉的时候直接请店家处理好!

步骤4 葱花煎饺,外焦里嫩,一口鲜香的简单做法

将处理好的肉馅倒入干净盆中。然后将油白菜清洗干净切块,放入锅里,倒入小半锅清水,开大火煮开,将油白菜焯水

步骤5 葱花煎饺,外焦里嫩,一口鲜香怎么吃

焯熟后捞出,挤掉大部分水分(当心烫哈),打碎或者用刀剁细

步骤6 葱花煎饺,外焦里嫩,一口鲜香怎么做

、先处理肉馅。肉馅中放入姜末一勺,盐1勺,白糖1勺,料酒3勺,蚝油1勺,生抽1勺,切点小葱进去。顺一个方向搅打均匀。腌制一会会

步骤7 葱花煎饺,外焦里嫩,一口鲜香怎么炒

然后重点来了。将大葱段切成大葱碎。干净不粘锅里,倒入3大勺玉米油,开大火将油烧热,放入大葱碎,翻炒爆香

步骤8 葱花煎饺,外焦里嫩,一口鲜香怎么煮

等到香味出来,大葱碎略微变色。关火,将熬好的葱油连大葱一起倒入拌好的肉馅中。倒入之前打好的香菇胡萝卜碎和白菜碎

步骤9 葱花煎饺,外焦里嫩,一口鲜香怎么炖

顺一个方向搅打3-5分钟,搅打到略微上劲,带点粘性。就可以开始包饺子啦。准备一小碗清水

步骤10 葱花煎饺,外焦里嫩,一口鲜香怎么煸

一张饺子皮放在左手上,右手蘸水在饺子皮周围一圈涂一层薄薄的水。放上一勺肉馅,然后饺子皮对折,捏紧,如图捏起大半部分,两边留一部分不捏

步骤11 葱花煎饺,外焦里嫩,一口鲜香怎样煸

然后左右往里,一边的饺子皮略微重叠一点,双手握住饺子,往里按压捏紧。就完成了!

步骤12 葱花煎饺,外焦里嫩,一口鲜香怎样做

按照步骤来,将饺子都包好

步骤13 葱花煎饺,外焦里嫩,一口鲜香怎样炒

干净不粘锅,先将饺子排好。然后淋上2勺玉米油,每个饺子都淋一些。然后倒入清水略末过饺子,盖上锅盖开大火开始煎煮

步骤14 葱花煎饺,外焦里嫩,一口鲜香怎样煮

煮到锅里水开,转中火,慢慢煎到锅里水基本收干,饺子底部呈现金黄色!饺子也就熟了。这个时间不固定,主要看饺子大小和放了多少油和水

步骤15 葱花煎饺,外焦里嫩,一口鲜香怎样炖

煎好,装盘,然后撒上葱花即可!葱花煎饺就完成啦!趁热吃哈!

成品图
烹饪技巧

注意:1、胡萝卜和香菇适量就好。或者可以替换成自己喜欢的配菜
吃不完可以生的饺子冷冻哈
这是小朋友也能吃的煎饺,所以我是不加辣椒之类的

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >