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葱花千层饼

by 青水zy 7758 收藏 87644 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.6%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
葱香味
<15分钟
较低热量
初级入门

色泽金黄,酥脆咸香的葱花千层饼,热食不腻,凉吃不散口,百吃不厌!如何能做出层次分明螺旋状的千层饼?妙招就是把抹好油酥饼皮划开再卷起来就OK啦!

展开
主料3人份
辅料
葱花12克
椒盐2克
食用油30克
面粉30克
展开全部辅料
步骤1 葱花千层饼的做法大全

面粉倒入容器中,加开水用筷子搅成絮状。


步骤2 葱花千层饼的做法图解

再倒入冷水和成面团,盖保鲜膜醒30分钟

步骤3 葱花千层饼的家常做法

将食用油、面粉、椒盐和葱花拌成葱花油酥

步骤4 葱花千层饼的简单做法

醒好的面团分成6个剂子

步骤5 葱花千层饼怎么吃

取一个小面团擀成长圆形薄饼

步骤6 葱花千层饼怎么做

用刮板把薄饼中间划成长条,注意四周不要划断,层次分明的关键就是这一步哦!(用刀操作的话用刀板,避免划伤面垫)

步骤7 葱花千层饼怎么炒

捏住长面团的两头适当拉长一点,再卷成圆形

步骤8 葱花千层饼怎么煮

按扁擀成薄饼

步骤9 葱花千层饼怎么炖

预热平底锅放入适量的油,放入饼胚

步骤10 葱花千层饼怎么煸

中小火烙至两金黄

步骤11 葱花千层饼怎样煸

最后两分钟时一边烙一边用锅铲轻轻拍小饼的表面,小饼会层次分明更加酥脆

步骤12 葱花千层饼怎样做

酥香可口的千层饼!

成品图
烹饪技巧

油酥用猪油或黄油更香
面皮抹上油酥后可以多划几刀层次多

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