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葱椒羊肉

by 芹意　12636 收藏　80224 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

30.1%

蛋白质

15.3%

爆

葱香味

<10分钟

较低热量

初级入门

将羊肉薄片，加适量生抽、几滴陈醋，简简单单地用大葱、洋葱和花椒粉一爆，因为肥瘦相间，竟然不用一滴油、一滴水，却带出烧烤一般的干香滋味……夹在烧饼、馒头里，绝对鲜香下饭，好吃到爆！以此类推，用此方法处理即将到来的冬季火锅吃剩下的肉片，无论猪肉、羊肉、牛肉……，抑或“混合肉”，当属首选！

展开

主料2人份

辅料

洋葱半个

大蒜2瓣

干辣椒3个

生抽1大勺

老抽1小勺

花椒粉1大勺

陈醋数滴

白糖少许

食盐适量

香菜1把

展开全部辅料

步骤1

羊肉切薄片，或直接使用买来的羊肉片

步骤2

大葱斜切丝

步骤3

葱椒羊肉的做法大全

洋葱切丝，香菜切段儿，大蒜切成片，干红辣椒切段儿

步骤4

1大勺花椒粉备用，这是主要调味料

步骤5

烧热炒锅不放油，下入羊肉片，大火翻炒

步骤6

葱椒羊肉的做法图解

炒至羊肉水分㸆干、肉片略呈焦色时，加入生抽和两三滴陈醋，翻炒均匀

步骤7

加入一半大葱丝、所有洋葱丝和蒜片，翻炒至洋葱塌蔫

步骤8

加入少许老抽，翻炒上色

步骤9

葱椒羊肉的家常做法

加入花椒粉，翻炒均匀

步骤10

加入剩余的大葱丝和全部香菜段、干红辣椒

步骤11

再调入适量盐和少许糖，翻炒均匀，即可

步骤12

葱椒羊肉的简单做法

提前准备烧饼、馒头、春饼等干粮，夹入或卷起，即可享用

成品图

烹饪技巧

全程大火爆炒，辣味可以随自己口味调整，除了加大辣椒的用量外，还可以加辣椒粉，或者将辣椒与羊肉一起下锅——加量和加煸炒，都可增加辣味

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