【葱烧海参】

by 优参堂 412 收藏 12409 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.6%
蛋白质
24.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
葱香味
<5分钟
较低热量
初级入门

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展开
主料2人份
辅料
葱白20克
白砂糖4克
绍兴酒10毫升
酱油3毫升
淀粉5克
展开全部辅料
步骤1

干海参泡发,我的是新鲜的,就需洗净即可。腹部两个口之间剪开,将内脏剖出,特别是两头,容易积聚泥沙,一定要洗净。海参根据大小切段。开水,放入料酒、酱油,将海参放入,焯2分钟

步骤2 【葱烧海参】的做法大全

锅子烧热,放入油,将葱白放入,炸至金黄色,即成葱油,倒出,放入碗内。这个可以多弄点,平时吃也灰常出味

步骤3 【葱烧海参】的做法图解

锅内留底油,放入白糖炒至红棕色,放入清洗干净的海参段,煸炒

步骤4 【葱烧海参】的家常做法

倒入清汤,加入绍酒、酱油、盐少许,继续烧

步骤5 【葱烧海参】的简单做法

烧至汤汁仅剩三分之一

步骤6 【葱烧海参】怎么吃

倒入湿淀粉勾芡

步骤7 【葱烧海参】怎么做

倒入炸好的葱油。搅拌均匀,即可出锅!

成品图
烹饪技巧

干海参泡发(冷水浸泡12小时,放入暖水瓶泡12小时即可,保证无油,海参遇油融化),鲜海参洗净,腹部两个口中间剪开,剖去内脏,洗干净两头,两头容易残留泥沙
葱油可以多炸,炒菜也很香的
海参焯水2分钟左右即可
炖至汤汁剩三分之一,也要考虑海参的种类的熟烂程度

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葱烧海参的做法

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