葱烧金鲳鱼

by 游向蓝天的鱼 3 收藏 14810 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.3%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
葱香味
<15分钟
较低热量
初中水平

鱼是美好和谐、幸福自在的象征,所以通常成为年画或节日装饰的主角。这条鱼要完整上桌,过年时,最好不要吃完,留一点,更为“年年有余”,如鱼得水而游刃有余。

展开
主料2人份
辅料
小葱100克
1小块
干辣椒2个
生抽20克
老抽10克
白糖15克
10克
植物油适量
食盐1/2茶匙
白胡椒粉1/2茶匙
花雕酒1汤匙
展开全部辅料
步骤1

将金昌鱼用腌料腌制15分钟

步骤2

腌制期间,将除植物油之外的调料加适量的水后混合待用

步骤3 葱烧金鲳鱼的做法大全

植物油倒入平底锅中,将鱼煎至两面金黄后盛出

步骤4

锅中倒入少量植物油,中火煸香姜片与干辣椒,将小葱平铺在锅中,略微煎香

步骤5

之后将金昌鱼放在小葱上

步骤6 葱烧金鲳鱼的做法图解

加入事前准备好调料汁,没过鱼身,中火炖15分钟即可

成品图
烹饪技巧

如果没有金昌鱼也可以用鲫鱼代替
不能吃辣的人,可不放辣椒,做成糖醋口味
煎鱼时注意热锅凉油,不用弄破鱼皮
想要鱼肉快些入味,可在鱼身上斜切几道,但会破坏卖相

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