葱烧蹄筋

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.6%
蛋白质
51.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
葱香味
<5分钟
较低热量
初级入门

年夜饭的时候想做一个惊艳全场的大菜,葱烧蹄筋是个不错的选择。首先这道菜做法简单,对于平常不怎么下厨房的学生和白领,也能完美的做出来,过年回家露一手so easy,其次材料简单,蹄筋、大葱这2个主料不管是菜市场还是超市都能很容易的买到,再次烹饪时间短,市场上买到的蹄筋都是发好的,回家焯个水就能下锅炒了。最后口味适中,不麻不辣,软烂鲜香,老少皆宜,刚好适合年夜饭这样很多人的大聚会。 葱烧的关键是做葱油,要小火慢炸将葱香味熬出来,待大葱炸到焦黄色的时候关火捞出。觉得葱香味太单调的话可以根据自己的口味放些干辣椒和花椒。

展开
主料4人份
蹄筋400克
辅料
生姜20克
生抽20克
料酒20克
老抽5克
适量
展开全部辅料
步骤1 葱烧蹄筋的做法大全

蹄筋切5厘米左右长段

步骤2 葱烧蹄筋的做法图解

大葱切和蹄筋差不多长的葱段,这里只要葱白

步骤3 葱烧蹄筋的家常做法

生姜切片

步骤4 葱烧蹄筋的简单做法

蹄筋冷水下锅烧开

步骤5 葱烧蹄筋怎么吃

焯水后捞出蹄筋沥干水

步骤6 葱烧蹄筋怎么做

起油锅先放入姜片油炸,待姜片炸至稍干放入大葱油炸,再等大葱表面炸出焦黄色关火捞出生姜和大葱

步骤7 葱烧蹄筋怎么炒

另起一锅热锅放入之前炸好的葱油适量

步骤8 葱烧蹄筋怎么煮

放入蹄筋炒香

步骤9 葱烧蹄筋怎么炖

放入炸过的姜片、葱段和料酒、生抽、老抽翻炒入味

步骤10 葱烧蹄筋怎么煸

根据自己的口味放入适量的盐翻炒

步骤11 葱烧蹄筋怎样煸

最放入适量的水淀粉勾芡翻炒均匀出锅

成品图
烹饪技巧

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