豆泡是湖北武穴特产,用来烧肉或者排骨。豆泡吸足了排骨或者猪肉的汤汁,更加鲜美可口。
准备好猪肉和豆泡
准备好胡萝卜、大葱
萝卜、大葱洗净切好备用
猪肉洗净切小块备用
切好的猪肉用生抽腌制1小时
锅中油热,倒入猪肉煸炒出油
加入八角炒出香味
加入盐、老抽,炒匀上色
淋入适量冷水,炖煮30分钟
倒入豆泡,炒匀;炖煮10分钟
加入胡萝卜,炒匀;炖煮10分钟
加入盐,炒匀
加入大葱,炒匀
淋入生抽、加入胡椒粉。调好味
调好味,盛入盘中