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葱香蛤蜊

by 美美家的厨房 557 收藏 3781 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.1%
蛋白质
5.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

金秋时节,各种海鲜河鲜上市了,我家娃娃独爱蛤蜊,蛤蜊做法简单,营养好,其中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应呢。 这道葱香蛤蜊,是我家最喜欢的做法之一,这次特意尝试用砂锅来做这道菜,砂锅的聚热效果好,水分不易散发,做出来的蛤蜊肉质非常鲜嫩。

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主料未知
辅料
一勺
一撮
葱段一簇
一瓣
几瓣
生抽两勺
辣椒粉一勺
展开全部辅料
步骤1 葱香蛤蜊的做法大全

买回来的蛤蜊放入清水里,加几滴香油,有时间的话养上半天,让它吐泥,用刷子将表面的赃物刷干净,再次清洗

步骤2 葱香蛤蜊的做法图解

烧开一锅水,将蛤蜊放进去,煮至开锅,蛤蜊全部打开

步骤3 葱香蛤蜊的家常做法

开口的蛤蜊放入盆里,

步骤4 葱香蛤蜊的简单做法

将靠近里面的黑色排泄物一个个摘除掉

步骤5 葱香蛤蜊怎么吃

葱姜蒜切好,砂锅放入油加热,淋入碗中

步骤6 葱香蛤蜊怎么做

锅里放入生抽炒香

步骤7 葱香蛤蜊怎么炒

将蛤蜊放进去,翻炒均匀

步骤8 葱香蛤蜊怎么煮

淋入葱油即可

成品图
烹饪技巧

如果时间很充足,泥沙吐得很干净的话,也可以不摘除肠道
不要用力翻拌,会导致壳肉分离的
焖煮的时间一定不能过长,稍微焖煮下,入味即可

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