葱香鸡蛋卷

by 土豆丝卷饼 8 收藏 1852 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.5%
蛋白质
19.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
葱香味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

今天我推荐一种非常好吃的鸡蛋的做法,如果早餐煮鸡蛋吃腻了,试试这个,鲜香软嫩的,特别的有食欲。尤其是小孩子,很喜欢。

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主料2人份
辅料
玉米淀粉1汤勺
香葱适量
适量
展开全部辅料
步骤1 葱香鸡蛋卷的做法大全

今天我做了三个量的粉,这个量可以做成2个卷。首先把鸡蛋打入容器中

步骤2 葱香鸡蛋卷的做法图解

香葱切碎放入鸡蛋中,同时放一点点盐搅拌均匀。盐的量掌握好,不要太咸。葱花推荐用绿色的小香葱,味道比较清香

步骤3 葱香鸡蛋卷的家常做法

一勺玉米淀粉,放入等量的水搅拌融合,然后倒入鸡蛋液中,再搅拌均匀,这样做能让鸡蛋成饼的时候不会破,比较好卷

步骤4 葱香鸡蛋卷的简单做法

用什么样的平底锅都行,我用了一个小的玉子烧的锅具,锅刷油,首先先倒入一层薄薄蛋液,晃动锅,把鸡蛋液摊平,小火煎成8分熟,鸡蛋液不会流动的样子

步骤5 葱香鸡蛋卷怎么吃

然后从一头卷起来,用一个宽面的铲子好操作,我用了一个大个的,很简单就卷起来,还不会破

步骤6 葱香鸡蛋卷怎么做

把卷好的鸡蛋蛋卷推至一边,再倒入一层鸡蛋液,晃平,加热成饼

步骤7 葱香鸡蛋卷怎么炒

最后再卷起来,滚动煎一煎。喜欢圆形的就这样可以,想要三角形的就用铲子压一压,出锅切块即可

成品图
烹饪技巧

做这个蛋卷最好是像我一样放点淀粉,什么淀粉都行,我放的是玉米淀粉,更健康一点,这样在卷的时候就不容易断,很容易成型
我们这个也属于煎鸡蛋的一种方式了,在煎的时候注意不要让鸡蛋煎糊了,及时拨动蛋卷
教大家一个分辨土鸡蛋和饲料鸡蛋的办法。首先我们看大小,土鸡蛋比饲料鸡蛋稍小、壳稍薄,色浅;再有看土鸡蛋的表面是非常粗糙的,而饲料鸡蛋的表面非常圆滑。这时从外观看。买回家还可以打散再次确认
土鸡蛋的蛋黄较小,颜色深,搅拌的时候有浓稠感,液体颜色为深黄。而且土鸡蛋几乎没有腥气,腥气重的就是饲料鸡蛋

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