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葱香摸底酥

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对于这样酥的掉渣的酥皮,我是没有抵抗力的,出炉先来一个解解馋,太喜欢这个味了。

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主料

中筋面粉40克、猪油12克、温水17克、白糖3克

辅料

底筋面粉32克、猪油10克、温水7克、香葱30克、2克、中筋面粉40克

葱香摸底酥步骤1 葱香摸底酥的做法大全

准备油皮:中筋面粉40克,猪油12克,温水17克砂糖3克

步骤2 葱香摸底酥的做法图解

揉捏成团,用保鲜膜密封,醒面2个小时

步骤3 葱香摸底酥的家常做法

油酥面团:低筋面粉32克,猪油10克,温水7克

步骤4 葱香摸底酥的简单做法

揉捏成团,盖上保鲜膜饧一会

步骤5 葱香摸底酥怎么吃

40克中筋面粉用炒锅炒熟

步骤6 葱香摸底酥怎么做

炒熟的面粉,猪油20克,盐2克葱碎30克混合

步骤7 葱香摸底酥怎么炒

切拌成团

步骤8 葱香摸底酥怎么煮

分成等量的6份

步骤9 葱香摸底酥怎么炖

油酥和油皮分成等量的剂子

步骤10 葱香摸底酥怎么煸

油皮按扁包入油酥

步骤11 葱香摸底酥怎样煸

收口

步骤12 葱香摸底酥怎样做

擀开

步骤13 葱香摸底酥怎样炒

卷起来

步骤14 葱香摸底酥怎样煮

两头对捏

步骤15 葱香摸底酥怎样炖

按扁后包入葱油陷

步骤16 葱香摸底酥的制作

收口

步骤17 葱香摸底酥的制作方法

倒扣过来,酌上芝麻

步骤18 葱香摸底酥的制作大全

用擀面杖轻微按压均匀

步骤19 葱香摸底酥的做法大全

擀开成长蛇状

步骤20 葱香摸底酥的做法大全

以此类推做完其余的剂子,摆放烤盘

步骤21 葱香摸底酥的做法大全

烤箱中层180的度,20分钟左右即可

葱香摸底酥成品图
烹饪技巧

油皮先醒面2个小时,在制作的过程中就无需在醒面了

原创菜谱创建时间:2017-09-08 11:19:43
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