葱香墨西哥面包

by 非儿爱美食 2 收藏 1675 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较高热量
中级掌勺

酥脆的外皮充满墨西哥的味道,掰开里面还有肉松,做成星星的形状,即有颜值又有内涵

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主料未知
辅料
老面 高筋面粉75克
老面 酵母0.5克
老面 水50克
老面 盐1.5克
墨西哥酱 黄油20克
墨西哥酱 低筋面粉20克
墨西哥酱 全蛋液20克
墨西哥酱 糖粉10克
墨西哥酱 盐0.5克
墨西哥酱 干葱粒适量
展开全部辅料
步骤1 葱香墨西哥面包的做法大全

老面部分材料混合均匀,入冰箱冷藏一晚

步骤2 葱香墨西哥面包的做法图解

主面团部分,除了黄油和酵母全部放入厨师机,老面剪成小块也放进去

步骤3 葱香墨西哥面包的家常做法

厨师机包上冰袋

步骤4 葱香墨西哥面包的简单做法

揉成光滑的面团,放发酵盒冷藏1-2个小时

步骤5 葱香墨西哥面包怎么吃

制作墨西哥酱:软化好的黄油,加入糖粉搅拌均匀

步骤6 葱香墨西哥面包怎么做

分次加入蛋液,每次搅拌均匀再加下一次

步骤7 葱香墨西哥面包怎么炒

筛入低筋面粉拌匀

步骤8 葱香墨西哥面包怎么煮

加干葱粒拌匀,装入裱花袋备用

步骤9 葱香墨西哥面包怎么炖

面团取出剪成小块,加酵母、切成小块的黄油

步骤10 葱香墨西哥面包怎么煸

揉到可以抻出手套膜

步骤11 葱香墨西哥面包怎样煸

滚圆,放入烤盘室温进行一次发酵

步骤12 葱香墨西哥面包怎样做

面团发至两倍大

步骤13 葱香墨西哥面包怎样炒

平均分成6份,每份约110克,松驰15分钟

步骤14 葱香墨西哥面包怎样煮

取一个面团拍扁,放适量肉松,挤上沙拉酱

步骤15 葱香墨西哥面包怎样炖

用捏包子的手法包好,收口捏紧

步骤16 葱香墨西哥面包的制作

放入八角模具,没有模具就直接放烤盘上

步骤17 葱香墨西哥面包的制作方法

送入温度33度、湿度75%的环境发酵至两倍大,挤上墨西哥酱

步骤18 葱香墨西哥面包的制作大全

送入预热好的烤箱,上火170度、下火190度烤30分钟左右

步骤19 葱香墨西哥面包的做法大全

趁热掰开,酥脆的外皮,肉香十足的馅料,一口就满足

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