葱香肉饼

by 朵云3602 4 收藏 1859 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
69%
蛋白质
17.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
葱香味
<15分钟
较高热量
初中水平

很多新手会觉得发面的东西不好操作,那么就试试烫面的吧,非常的容易上手,用烫面做的肉饼外脆内软,也省去了等待发酵面团的时间,喜欢的亲们快来试试吧!

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主料3人份
辅料
植物油1汤匙
食盐1/2茶匙
细香葱1把
1小块
蚝油1/2茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
芝麻油1/4茶匙
生抽1/2茶匙
生粉1茶匙
开水约100毫升
展开全部辅料
步骤1 葱香肉饼的做法大全

称好面粉,加入少许盐

步骤2 葱香肉饼的做法图解

边加入开水边用筷子搅,直到面粉全部成小颗粒状

步骤3 葱香肉饼的家常做法

手上沾些冷水把面和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右

步骤4 葱香肉饼的简单做法

把猪肉绞碎,加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用

步骤5 葱香肉饼怎么吃

把醒好的面团再次揉匀,用擀面杖摊成长方型的薄皮,用刀划成宽约6厘米的长条

步骤6 葱香肉饼怎么做

在长条上铺上肉馅,边缘留少许空位

步骤7 葱香肉饼怎么炒

从一端卷起,卷好后两头捏紧

步骤8 葱香肉饼怎么煮

再竖起用手压成饼状

步骤9 葱香肉饼怎么炖

不粘锅烧热,放少许油,把饼下锅小火煎,煎的时候可以拿起锅的把手晃动,让饼受热和上色均匀

步骤10 葱香肉饼怎么煸

一面煎至金黄后煎另外一面,把饼两面煎至金黄即可

成品图
烹饪技巧

这个方子我做了6个肉饼,肉饼要现吃现做才好吃,所以一次不要做的太多了
如果怕不熟的话可以在中途喷少许水在锅底,然后盖上盖子焖一下,最后再开盖把皮煎脆就行了

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