葱香酥油饼干

by ousgoo 1 收藏 17865 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.8%
蛋白质
26.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
葱香味
<15分钟
较低热量
初中水平

心里的某个地方总是藏着那个不能忘却的味道,那是一种充满了爱的味道,淡淡的却又香香的让人不能忘怀。这款饼干的味道像极了那时的味道,所以,当我尝试改动了方子之后,成品烤出来微微放凉后,就急切的品尝了一块,结果令我很满意,我想我是找到了我想要的那个味道!

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主料2人份
辅料
酵母粉1.25毫升
玉米淀粉25克
玉米油7克
麦芽糖10克
牛奶25克
猪油(板油)13克
食盐1克
细香葱6克
展开全部辅料
步骤0

油皮:面粉50克、玉米油7克、麦芽糖10克、酵母粉1.25毫升、牛奶25克
油酥:玉米淀粉25克、猪油13克、盐1克、小香葱6克

步骤1

将油皮材料混合揉成团进行1次发酵至原体积2倍大

步骤2

将油酥材料混合成团盖上保鲜膜备用

步骤3 葱香酥油饼干的做法大全

发酵好的油皮排气备用

步骤4

将油皮包裹住油酥,收口捏紧朝下放置

步骤5

将面团用擀面杖擀开成圆形,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤6 葱香酥油饼干的做法图解

将面团擀开成长条状

步骤7

将短边一端折起1/4的位置,剩余3/4的另一边也同时折起,两头对接

步骤8

接着将面团对折,即完成1次4折,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤9 葱香酥油饼干的家常做法

将面团再次擀开成长条状

步骤10

重复步骤7和8完成2次4折,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤11

将面团擀开成方形,厚约2毫米,用滚刀将面片分割成4x4厘米的方块,用牙签戳出小洞,然后摆入烤盘中,放置温暖潮湿的地方进行2次发酵至1.5倍大,约30分钟

步骤12 葱香酥油饼干的简单做法

烤箱预热180°,中层上下火,时间10-12分钟

成品图
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