猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，白如雪，薄如纸，以特别嫩滑为著称。
食材准备
猪肠粉放开水锅里过一遍，捞起切成小段装盘
香葱洗净切葱花
碗里放入生抽、盐、老干妈辣椒酱搅拌均匀，调成酱汁
均匀的淋在猪肠粉上
码上葱花，浇水一勺热油，搅拌均匀即可
买回来的猪肠粉，要放开水锅里面过一遍更卫生
