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葱油拌面

by 小春的厨房 34724 收藏 429632 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88.2%
蛋白质
26.2%
葱香味
<5分钟
较高热量
初中水平

此面味道浓郁,里面的葱都特别特别好吃,面条也是自己压的,所以爽滑劲道,弹性十足,是绝对绝对不会让你失望,绝对要多吃一碗的面。

展开
主料3人份
辅料
猪肉300克
2棵
小葱100克
植物油350毫升
老抽2勺
生抽1勺
白糖1勺
料酒1勺
食盐2小勺
展开全部辅料
步骤1 葱油拌面的做法大全

500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团,揉至光滑,包上保鲜膜醒半个小时

步骤2

醒面期间做葱油,大葱取葱白备用,小葱清洗干净备用

步骤3 葱油拌面的做法图解

大葱葱白切丝,小葱切段备用

步骤4

锅内倒足量的植物油

步骤5 葱油拌面的家常做法

油烧8成热下葱,转中小火慢慢熬制,大概要20-30分钟左右,葱熬制到焦黄色即可,捞出葱,留葱油

步骤6 葱油拌面的简单做法

猪瘦肉切丝,用锅内葱油煸炒瘦肉丝

步骤7 葱油拌面怎么吃

分别放入2勺老抽和1勺生抽

步骤8 葱油拌面怎么做

再放入1勺白糖和一勺料酒

步骤9 葱油拌面怎么炒

放入1小勺盐(约2克),继续中火熬至香味飘散即可

步骤10 葱油拌面怎么煮

用压面机压面条,煮熟

步骤11 葱油拌面怎么炖

煮熟捞出放入凉开水中过凉,拌入熬好的葱油汁,放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可

成品图
烹饪技巧

  熬葱油一定要有耐心,中小火慢慢熬制,才能使葱油葱香四溢

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