葱油拌面
by 孩妈妮妮 764 收藏 7642 浏览
步骤1
准备食材
步骤2
小香葱去老叶洗净，去掉根部，切成约5厘米的小段备用
步骤3
凉锅凉油倒入葱段开中小火慢慢升温，出现气泡时转小火开始炸
步骤4
千万不要着急，慢慢的炸，不然就要炸糊了
步骤5
中途要搅拌让葱再油里受热均匀
步骤6
最后看到这些葱全部都变成褐色的了就关火，赶紧捞出葱酥。葱油冷却后入小瓶保存
步骤7
锅内留少许葱油，倒入生抽，老抽，白糖煮开，最后加蚝油全部搅拌均匀成调料汁
步骤8
锅内加水烧开，下入面条煮熟捞出过凉控水
步骤9
沥干水分，加上调好的酱汁和葱酥，搅拌均匀就可以食用了
成品图
烹饪技巧
熬葱油一定要小火慢炸
猜你喜欢
