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葱油拌面

by 万山红 4446 收藏 60092 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
葱香味
<90分钟
较低热量
新手尝试

葱油拌面是一款非常简单,又非常好吃的面。简单到你只需一次性炸好葱油,就可以随时吃到葱油拌面了,调味料也简单到只有酱油和糖。吃的时候把面丢到开水中煮熟,过凉开水,然后用葱油酱油糖拌一下,一碗好吃的面就可以享用啦。葱油拌面本来是一碗光面,但我个人吃面是离不了青菜的,而且现在正是面条菜采挖的季节,野菜是过时不候的,所以我焯烫了点面条菜垫底,个人还是喜欢加点青菜的葱油拌面,不喜欢加青菜的,忽略掉青菜这个步骤就可以啦

展开
主料3人份
食用油350克
辅料
青菜适量
生抽适量
老抽适量
适量
展开全部辅料
步骤1 葱油拌面的做法大全

香葱洗净,把葱叶和葱白分开

步骤2 葱油拌面的做法图解

锅中放油,葱切切段,油温4成热放入葱叶

步骤3 葱油拌面的家常做法

小火慢慢炸,这样可以尽量多的把葱的香味融入油里

步骤4 葱油拌面的简单做法

待葱叶炸至焦黄,捞出葱叶。葱叶就不要了

步骤5 葱油拌面怎么吃

再把葱白放入继续小火慢炸

步骤6 葱油拌面怎么做

葱白也焦黄时捞出,葱油就炸好了。整个炸葱油的过程我用来1小时。一定要用小火!

步骤7 葱油拌面怎么炒

取葱油1勺

步骤8 葱油拌面怎么煮

再放入1勺生抽,半勺老抽和少许糖,搅拌均匀

步骤9 葱油拌面怎么炖

面条菜用开水焯烫熟捞出

步骤10 葱油拌面怎么煸

面煮熟。这个面用稍粗一点点的细圆挂面,或者其它面条都可以,主要是选筋道的面条就行,形状看个人喜好了

步骤11 葱油拌面怎样煸

把煮熟的面在凉开水中过一下捞出,放入葱油料汁中拌均匀

步骤12 葱油拌面怎样做

焯好的面条菜铺底

步骤13 葱油拌面怎样炒

拌好的面放在上面,炸好的葱白可以留着,拌在面里也是很好吃的哦

成品图
烹饪技巧

炸葱油时一定要小火慢慢炸,这样才可以让葱油的香味更浓郁。选酱油要特别注意,酱油的味道直接决定面的味道,而且要选可以凉拌生吃的酱油。我是用的欣和的六月鲜和淡盐的两种,味道很不错,根据自己喜好选择即可

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