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葱油黄花鱼

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海鱼富含各种人体需要的氨基酸,尤其是DHA,给孩子吃可以健脑益智,增强记忆力,比虾的营养还要更全面一些。而且鱼肉脂肪含量很...

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主料 1人份

小黄花鱼1条、蒸鱼豉油20毫升

辅料

花生油10毫升、芝麻油5毫升、1棵、5片、香菜1小棵

葱油黄花鱼步骤1 葱油黄花鱼的做法大全

准备好食材

步骤2 葱油黄花鱼的做法图解

黄花鱼洗净,去除内脏和鱼鳞鱼鳃。葱斜切薄段,姜切片

步骤3 葱油黄花鱼的家常做法

鱼身上表面打花刀,这样蒸的时候会更入味。下面垫上姜片葱段,肚子里也塞上,最后鱼身上面也放上葱段和姜片,葱姜都是去腥增鲜的

步骤4 葱油黄花鱼的简单做法

鱼身上淋一些蒸鱼豉油,如果没有蒸鱼豉油,放清新一点口味的生抽也是可以的

步骤5 葱油黄花鱼怎么吃

蒸锅加水,放上篦子,先大火把水烧开上汽,然后快速打开锅盖,把鱼连盘子放进去。蒸鱼腥不腥这一步很关键,不要一开始就放鱼,要水开之后再放鱼

步骤6 葱油黄花鱼怎么做

大火蒸6分钟,然后关火后再虚蒸2分钟,打开盖子,把鱼拿出来,另外准备一个盘子,把鱼移出来,肚子里和身上的姜片葱段都去掉

步骤7 葱油黄花鱼怎么炒

再稍微淋一点蒸鱼豉油,如果第一次放足量了,这一步不放也可以的。把葱切成细丝,香菜取鲜嫩的叶子,铺在鱼身上。炒锅加入花生油和芝麻油,烧热后淋在鱼身上,听到刺啦一声,浓郁的香味就扑鼻而来,吃一口鱼肉细嫩滑爽,鲜美无比。每次做这个鱼,熊孩子都能很快吃光一整条,根本不用催

葱油黄花鱼成品图
烹饪技巧

上汽后再入锅蒸鱼
蒸鱼后盘子里的水要倒出来,不然鱼肉也会腥

原创菜谱创建时间:2018-10-31 13:01:08
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