葱油黄花鱼

by 天山可可 189 收藏 1730 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.1%
蛋白质
21.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初中水平

黄花鱼一直是鱼类的宠儿,不光是它蛋白质含量高,而且钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收,最最重要的是它可以可预防动脉硬化和冠心病,也是中老年人最佳的鱼类食品。 已经做了不少黄花鱼的菜谱,这次换种做法,葱油黄花鱼,热热的汤汁,再浇上热热的植物油,在那热油浇在大葱丝的一瞬间,顿时烟雾腾空冒起,有种象西游记里的腾云驾雾感觉,葱香味,黄花鱼的肉香味,立刻冲进鼻孔,吸进胃里,食欲立刻被激起,清香扑鼻、鱼肉鲜美、清爽嫩滑,是你不得不吃的葱油黄花鱼。

展开
主料3人份
辅料
植物油适量
适量
大葱一根
生抽10克
蒸鱼豉油5克
展开全部辅料
步骤1 葱油黄花鱼的做法大全

主料:黄花鱼 辅料:植物油、盐、大葱、姜、红辣椒、料酒、生抽、白糖、蚝油、蒸鱼鼓油、胡椒粉、高汤

步骤2 葱油黄花鱼的做法图解

黄花鱼去鳞、内脏、洗净,切花刀,用料酒、盐、味精稍腌

步骤3 葱油黄花鱼的家常做法

葱姜洗净切片,切葱丝

步骤4 葱油黄花鱼的简单做法

红辣椒洗净切丝

步骤5 葱油黄花鱼怎么吃

把黄花鱼装盘,加葱段、姜片、料酒腌制10分钟

步骤6 葱油黄花鱼怎么做

蒸锅加水大火烧开,加黄花鱼大火蒸10分钟,取出黄花鱼,捡去葱姜去掉汤汁,撒上葱丝

步骤7 葱油黄花鱼怎么炒

用料酒、蒸鱼鼓油、白糖、味精、生抽、胡椒粉、蚝油、高汤调好汁

步骤8 葱油黄花鱼怎么煮

热锅凉油,油热10成,把热油浇在黄花鱼上面的大葱丝,加入味汁、撒上红辣椒丝装饰即可

成品图
烹饪技巧

火候以大火蒸,以断生为准,大概10分钟 鱼汁用高汤或者用热水提前兑好,以热汁为佳,浇油后加味汁 黄花鱼可换鲈鱼、桂鱼、石斑鱼、多宝鱼等,热油得浇在鱼身上,得发出“哧哧”的响声即可

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