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葱油鸡

by Sinister 494 收藏 4550 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40%
蛋白质
18.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
葱香味
<30分钟
较高热量
初中水平

煮鸡肉一定要掌握好火候 焖是关键 葱油的好坏直接影响到菜的味道 建议小火熬制30-40min。 由于有鸡汤做底,建议不要加鸡精鸡粉等,若要提鲜,可加少许糖。 希望有点味道的可以加蒸鱼豉油。

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主料3人份
辅料
20克
1勺
1.5汤匙
小葱一把
料酒两茶匙
展开全部辅料
步骤1 葱油鸡的做法大全

把鸡(为了省事用的鸡腿,三黄鸡和嫩母鸡更好)用盐和料酒腌制40min

步骤2 葱油鸡的做法图解

水开后放入鸡腿,葱姜,转中火煮8到10min 然后不要开盖,焖15min 之后捞出鸡腿在冰水中过一遍。切成小块

步骤3 葱油鸡的家常做法

准备洋葱切丝 小葱葱白绿叶分开 油烧热了放洋葱和葱白 小火煎成金黄色 然后捞出,放葱叶 炸变色

步骤4 葱油鸡的简单做法

留刚才炸好的葱油在锅内,新鲜小葱切末,放入油中,稍稍变色加入煮鸡的鸡汤,加少许盐,糖 煮开 浇在鸡肉上

成品图
烹饪技巧

煮鸡肉一定要掌握好火候 焖是关键
葱油的好坏直接影响到菜的味道 建议小火熬制30-40min
由于有鸡汤做底,建议不要加鸡精鸡粉等,若要提鲜,可加少许糖
希望有点味道的可以加蒸鱼豉油

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