做法超级简单,不需要加一滴水的葱油鸡腿,汤汁鲜美、鸡肉香嫩,一上桌就被抢光喽。
鸡腿清洗干净
把每只鸡腿划一刀,方便入味
鸡腿放入碗里,加入1茶匙盐、1汤匙柚子酱油,戴一次性手套抓匀,腌制30分钟
把一部分香葱打成葱结备用
另一部分香葱切成葱花备用
在砂锅底部铺上香葱结
把鸡腿铺在葱结上面,加盖中火煮30分钟
煮熟的鸡腿放进盘子里
取一平底锅烧热,加入适量植物油
放入葱花炒出香味
加入一汤匙柚子酱油炒匀
把葱油淋在鸡腿上即可上桌
1、我用的又伊鲜的柚子酱油,有去腥增香的作用,做好的鸡腿吃起来有一股淡淡的柚子果香味。如果没有,可以用普通的生抽,但是在腌制的时候要加入一茶匙五香粉用来去腥增香
2、多准备些香葱,最好葱结能够铺满锅底。炒葱油的时候也尽量多放些葱花,会更香
3、煮鸡腿的时候不需要加水的,煮的过程中会有水出来
4、炒葱油的时候放适量油就可以了,不需要太多,多了会感觉很油腻