葱油芋艿

by 周太靓汤 6 收藏 22605 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.3%
蛋白质
1.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
葱香味
<10分钟
较低热量
新手尝试

中秋前后是芋艿集中上市的季节,芋艿是江浙地区很常见的一种植物,和广东芋头的口感有所不同,具有细、绵、糯、滑的特点,是江浙地区很受欢迎的一种食材,用最简单的烹饪方式,仅仅凭借葱花和食盐,即可打造出一道十分经典的家常菜肴:葱油芋艿。

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主料4人份
辅料
植物油2茶匙
食盐3克
4根
适量
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步骤1 葱油芋艿的做法大全

挑选新鲜的红梗芋艿,吃口更软糯绵滑,而且没有硬芯

步骤2 葱油芋艿的做法图解

芋艿清洗后蒸熟,用筷子能够戳入为准,但不要太烂,也有不经过蒸熟,直接去皮后做这道菜,有一个小问题,容易把芋艿煮的严重变形

步骤3 葱油芋艿的家常做法

蒸熟的芋艿很容易去皮,也不会有过敏导致皮肤发痒

步骤4 葱油芋艿的简单做法

切成滚刀块备用

步骤5 葱油芋艿怎么吃

锅内倒油,加热

步骤6 葱油芋艿怎么做

倒入芋艿,可加适量清水,保持中小火,小心翻炒,芋艿很容易变烂

步骤7 葱油芋艿怎么炒

加食盐调味

步骤8 葱油芋艿怎么煮

最后撒入葱花即可出锅

步骤9 葱油芋艿怎么炖

用最简单最原始的做法,葱香和盐巴,将芋艿的口感发挥到淋漓尽致,鲜香、软糯、细绵、滑口,是这道葱香芋艿的特色,好吃停不下来的感觉,记得不能多吃,容易腹胀

成品图
烹饪技巧

【适应人群】:一般人群均可食用,特别适合身体虚弱者食用
【禁忌人群】:对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;食滞胃痛、肠胃湿热者忌食
【食物相-克】:芋头忌于香蕉同食

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