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醋熘白菜

by 热爱红烧肉 1708 收藏 67780 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.6%
蛋白质
5.9%
家常味
<5分钟
较低热量

大白菜是过去物资匮乏年代冬天里的当家菜,虽然现在冬天蔬菜品种一点也不少了,但是人们一到冬天就不自觉的习惯性的要储存几颗,至少下雪刮大风出不去门的话家里有菜也不着急没得吃。我家离早市非常近,所以我不储存,但是我家冬天也不少吃白菜,无论炒着吃做包子饺子馅儿都很爱吃,尤其我家老公更是说每天吃炖白菜也不会腻烦,嘿嘿。一般我把白菜分三部分吃,最外面的几片留起来做馅儿吃,然后里面的部分叶子做汤,帮子就做醋熘白菜或者炒白菜丝,一点不浪费吧,哈哈。

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主料2人份
辅料
彩椒半个
蒜末10克
生抽15毫升
陈醋15毫升
2克
玉米淀粉10克
葱姜10克
展开全部辅料
步骤1 醋熘白菜的做法大全

首先将白菜帮子洗干净控干水分

步骤2 醋熘白菜的做法图解

然后用刀斜着改刀,将白菜帮子片成片(这样的切法可以令切好的白菜块的表面积增大,受热更均匀更容易入味)

步骤3 醋熘白菜的家常做法

切好以后是不规则状

步骤4 醋熘白菜的简单做法

将半个彩椒也斜切成不规则状

步骤5 醋熘白菜怎么吃

葱姜切片

步骤6 醋熘白菜怎么做

取一个小碗加入玉米淀粉,然后加适量生抽

步骤7 醋熘白菜怎么炒

加入适量陈醋

步骤8 醋熘白菜怎么煮

加入适量冷水搅和均匀以后加入蒜末

步骤9 醋熘白菜怎么炖

炒锅烧热以后加入玉米油,然后下葱姜片

步骤10 醋熘白菜怎么煸

葱姜片出香味以后下入切好的白菜

步骤11 醋熘白菜怎样煸

加入适量盐

步骤12 醋熘白菜怎样做

煸炒到白菜叶子变软了就加入切好的彩椒

步骤13 醋熘白菜怎样炒

翻炒几下就加入勾兑好的淀粉水

步骤14 醋熘白菜怎样煮

翻炒均匀出锅

成品图
烹饪技巧

吃辣的可以用辣椒呛锅,白菜帮子一定不要煸炒过久,那样出汤,而且不脆了影响口感

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