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脆拌萝卜条

by 宅与路上　846 收藏　77834 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
1.2%
蛋白质
1.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
拌
麻辣味
<5分钟
较低热量
初级入门

这段时间年菜的大鱼大肉吃腻了吧？用一道清新爽口的无油凉拌小菜解救你被腻坏的胃吧。用各种颜色的萝卜做个凉拌小菜，好吃又好看，也是我家很受欢迎的常备小菜。

展开
主料5人份
青萝卜1个
白萝卜1个
心里美萝卜1个
辅料
花椒3克
干辣椒3个
食盐5克
白糖2克
香醋10克
展开全部辅料
步骤1 脆拌萝卜条的做法大全

三种萝卜洗净，刮去薄薄一层外皮，两头各切掉一片

步骤2 脆拌萝卜条的做法图解

切成条（去掉的皮单独泡或者不去皮都行）

步骤3 脆拌萝卜条的家常做法

加入薄薄一层盐，拌匀腌1小时以上，中间搅拌一到两次

步骤4 脆拌萝卜条的简单做法

凉锅放入花椒小火慢慢炒香，再放干辣椒炒出香味，盛出晾凉

步骤5 脆拌萝卜条怎么吃

腌出来的水倒掉不要

步骤6 脆拌萝卜条怎么做

密封玻璃盒中放少许盐、糖、晾凉的花椒和辣椒，加适量香醋

步骤7 脆拌萝卜条怎么炒

加入脱水后的萝卜条，拌匀即可食用(密封放冰箱冷藏24小时以上更好吃，中间要翻动一到两次腌制更均匀，下图中是另外一次专门腌的萝卜皮，特别爽口)

成品图
烹饪技巧

第4步干锅炒花椒和辣椒可以换成油爆，油爆的更香，无油的更清爽
拌好后可以直接吃，但放时间长点更入味
有时候做其它萝卜菜，可以把萝卜皮削下来，像这样拌着吃特别爽脆

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