脆拌萝卜条

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.2%
蛋白质
1.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<5分钟
较低热量
初级入门

这段时间年菜的大鱼大肉吃腻了吧?用一道清新爽口的无油凉拌小菜解救你被腻坏的胃吧。用各种颜色的萝卜做个凉拌小菜,好吃又好看,也是我家很受欢迎的常备小菜。

展开
主料5人份
辅料
花椒3克
干辣椒3个
食盐5克
白糖2克
香醋10克
展开全部辅料
步骤1 脆拌萝卜条的做法大全

三种萝卜洗净,刮去薄薄一层外皮,两头各切掉一片

步骤2 脆拌萝卜条的做法图解

切成条(去掉的皮单独泡或者不去皮都行)

步骤3 脆拌萝卜条的家常做法

加入薄薄一层盐,拌匀腌1小时以上,中间搅拌一到两次

步骤4 脆拌萝卜条的简单做法

凉锅放入花椒小火慢慢炒香,再放干辣椒炒出香味,盛出晾凉

步骤5 脆拌萝卜条怎么吃

腌出来的水倒掉不要

步骤6 脆拌萝卜条怎么做

密封玻璃盒中放少许盐、糖、晾凉的花椒和辣椒,加适量香醋

步骤7 脆拌萝卜条怎么炒

加入脱水后的萝卜条,拌匀即可食用(密封放冰箱冷藏24小时以上更好吃,中间要翻动一到两次腌制更均匀,下图中是另外一次专门腌的萝卜皮,特别爽口)

成品图
烹饪技巧

第4步干锅炒花椒和辣椒可以换成油爆,油爆的更香,无油的更清爽
拌好后可以直接吃,但放时间长点更入味
有时候做其它萝卜菜,可以把萝卜皮削下来,像这样拌着吃特别爽脆

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