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脆底蜂蜜小面包

by 星愿2790 275 收藏 63 浏览
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

这是我最喜欢的一款面包,当初还没学会烘焙时常常买来吃。7年前第一次学做面包就是做的这款。之后就会经常做了解馋。脆底蜂蜜小面包也叫“韩国烤馒头”,是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品,与传统意义上的馒头是两个概念,无需蒸制,直接用生面加配料烤制而成。烤出的馒头底部为金黄色、很脆,上部白里透黄,中间为乳白色、很香,口感又酥又脆,特别好吃!

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主料5人份
辅料
白芝麻20克
低筋粉10克
白糖5克
玉米油20克
展开全部辅料
步骤1 脆底蜂蜜小面包的做法大全

除黄油和酵母外所有面包原料放进面包桶,揉至出厚膜

步骤2 脆底蜂蜜小面包的做法图解

加入黄油和酵母

步骤3 脆底蜂蜜小面包的家常做法

揉至出薄膜

步骤4 脆底蜂蜜小面包的简单做法

将面团分成12个同样大小和1个一半大的剂子,静置15分钟

步骤5 脆底蜂蜜小面包怎么吃
步骤6 脆底蜂蜜小面包怎么做

在烤盘中倒入15克玉米油

步骤7 脆底蜂蜜小面包怎么炒

将脆底原料混合,搅拌均匀

步骤8 脆底蜂蜜小面包怎么煮

将每个剂子搓成条状

步骤9 脆底蜂蜜小面包怎么炖

将每条擀开,将末端按薄

步骤10 脆底蜂蜜小面包怎么煸

纵向卷起

步骤11 脆底蜂蜜小面包怎样煸

将每个剂子对半切开,一半大的那个剂子不用切

步骤12 脆底蜂蜜小面包怎样做

每个面包底部先沾水,再粘脆皮材料

步骤13 脆底蜂蜜小面包怎样炒

将面包摆入烤盘

步骤14 脆底蜂蜜小面包怎样煮

烤箱底部放盛水的烤盘,将面包放中层,开启发酵功能,设置45度发酵

步骤15 脆底蜂蜜小面包怎样炖

发酵至2倍大

步骤16 脆底蜂蜜小面包的制作

放入预热好的烤箱中下层上火150度,下火170度,烘烤20分钟

步骤17 脆底蜂蜜小面包的制作方法

上色均匀后即可出炉,趁热抹玉米油

步骤18 脆底蜂蜜小面包的制作大全

成品图

步骤19 脆底蜂蜜小面包的做法大全

成品图

步骤20 脆底蜂蜜小面包的做法大全

成品图

成品图
烹饪技巧

根据面粉吸水性调整加水量
根据各人喜好调整白糖量
3根据各人烤箱属性调整烘烤温度
此方用28x28厘米金色不粘烤盘可做1盘25个

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