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脆底蜂蜜小面包

by 花桑卓玛 1437 收藏 47942 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.2%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

上学期间这种脆底的蜂蜜小面包在校园门口,销售的尤其火爆,首先是价格确实不高。其次香甜的味道也被多数人接受,香脆的底部是我最爱吃的。最初做烘焙时,最想做的就是这种脆底小面包,可是一直都不知道是怎么来的。偶尔一次看到一个方子,恍然大悟,原来脆脆的底部就是砂糖高温下作用的结果。发出来与大家分享,这款简单易做的脆底蜂蜜小面包。

展开
主料2人份
辅料
细砂糖 3克
芝麻少许
淀粉3克
融化的黄油少许
蜂蜜水少许
展开全部辅料
步骤1 脆底蜂蜜小面包的做法大全

将高筋面粉,牛奶,水,酵母粉,蜂蜜,盐,混合揉成面团,揉直出膜,盖上保鲜膜发酵直两倍大

步骤2 脆底蜂蜜小面包的做法图解

发酵好的面团,分成均等的四等份儿,揉圆,松弛10分钟

步骤3 脆底蜂蜜小面包的家常做法

将每份儿,用擀面杖擀成长条状,从一头卷起

步骤4 脆底蜂蜜小面包的简单做法

四份儿全部卷起后,用刀从中间切断

步骤5 脆底蜂蜜小面包怎么吃

白砂糖,淀粉混合拌匀,做为使脆底面包的关键原料

步骤6 脆底蜂蜜小面包怎么做

面团底部稍沾少许水,沾取第五步中拌合好的白砂糖混合物

步骤7 脆底蜂蜜小面包怎么炒

烤盘表面刷油,将整形后的面团码放在烤盘上,进行二次发酵

步骤8 脆底蜂蜜小面包怎么煮

发酵完毕后,表面刷蜂蜜水,洒少许芝麻,烤箱预热,温度180度,时间25分钟,预热后,放入烤盘即可

成品图
烹饪技巧

表面刷蜂蜜水,可使表面更易上色,色泽更亮更好看
蜂蜜的品质对面包的口感也是有影响的,建议大家选用优质蜂蜜做这款面包

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