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脆底海鲜披萨的做法

脆底海鲜披萨

by 心清似水淡若云

今天第一次尝试做这款脆底海鲜披萨,卖相虽然不如外面的精致,但是从揉面、发酵,准备材料还是最后的烤制,都是自己一个人精心的制作。最后的味道自然是相当美味啦,不过这个总统奶酪效果不是很好,烤过以后不能完全融化,以后还是用马苏里拉奶酪比较好。

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脆底海鲜披萨营养建议

脆底海鲜披萨的食材2人份

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脆底海鲜披萨的做法

1 脆底海鲜披萨菜谱图解

将制作面饼的主料全放在面盆中,揉成面团,放在温暖湿润的地方发酵

2 脆底海鲜披萨菜谱图解

准备好食材:青红椒,火腿肠,北极甜虾

3 脆底海鲜披萨菜谱图解

北极甜虾去壳备用,青红椒切成圈,火腿肠切片

4 脆底海鲜披萨菜谱图解

将发酵好的面团重新揉光滑,擀成中间薄四周厚的圆饼

5 脆底海鲜披萨菜谱图解

用手慢慢放在放在涂了油的披萨盘上,用叉子在面饼上戳一些小洞,防止烤焙时饼底鼓起。边缘留出1厘米不要戳洞

6 脆底海鲜披萨菜谱图解

在面饼上涂上番茄酱。边缘留出1厘米不要涂酱

7 脆底海鲜披萨菜谱图解

先放上几片披萨奶酪

8 脆底海鲜披萨菜谱图解

然后放上火腿肠和虾仁

9 脆底海鲜披萨菜谱图解

再摆上辣椒圈,再次发酵至饼底涨大

10 脆底海鲜披萨菜谱图解

入烤箱,200度上下火烤10分钟

11 脆底海鲜披萨菜谱图解

取出,再放上一层披萨奶酪,入烤箱,200度再拷5至10分钟

12 脆底海鲜披萨菜谱图解

至芝士融化并略微出现焦斑即可

成品图

脆底海鲜披萨的烹饪技巧

各种食材的量可以根据自己的喜好来确定,但是不要放得太多,荤性食材最好不要叠放在一起,以确保食材可以完全烤熟;
披萨奶酪的使用量根据自己的口味和体重调整

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