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翡翠煎饺

by 壹笑嫣然 410 收藏 4827 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

饺子是北方常见的面食,在民间更有“好吃不过饺子!”的说法。今天这款饺子馅料用的是倭瓜韭菜猪肉馅,在面皮制作时,用的菠菜汁和面,因此煎好的饺子是碧绿色的,犹如翡翠般沁人心脾。

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主料3人份
辅料
花椒油2汤匙
精盐1茶匙
酱油2汤匙
香油1汤匙
十三香1茶匙
蚝油2汤匙
姜末1茶匙
展开全部辅料
步骤1 翡翠煎饺的做法大全

菠菜加入水榨成汁,加入1个鸡蛋、2克盐、20克油,

步骤2 翡翠煎饺的做法图解

搅拌均匀,

步骤3 翡翠煎饺的家常做法

加入面粉,

步骤4 翡翠煎饺的简单做法

揉成光滑面团,醒40分钟,

步骤5 翡翠煎饺怎么吃

在醒面的这段时间制作馅料,韭菜洗净,沥水后切成末,

步骤6 翡翠煎饺怎么做

倭瓜擦丝后,用盐腌15分钟,然后攥去水分,

步骤7 翡翠煎饺怎么炒

猪肉馅中依次加入姜末,酱油、蚝油、花椒油、十三香和香油,顺一个方向拌匀,

步骤8 翡翠煎饺怎么煮

加入倭瓜丝拌匀,

步骤9 翡翠煎饺怎么炖

加入韭菜末、盐拌匀,馅料就做好了,

步骤10 翡翠煎饺怎么煸

将醒好的菠菜面团,揪成小剂子,擀成皮,

步骤11 翡翠煎饺怎样煸

加入馅料,包成饺子,

步骤12 翡翠煎饺怎样做

电饼铛提前预热下盘,在烤盘上刷一层油,码入饺子,

步骤13 翡翠煎饺怎样炒

待饺子底略定型,加入1小碗水,

步骤14 翡翠煎饺怎样煮

加盖煎8分钟即可

成品图
烹饪技巧

和面时加入盐和油,可以使揉成的面团更光滑,面有更好的延展性,更好操作,醒面一定要醒到位

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