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脆糯可乐饼

by 爱吃牛牛的肥马 5224 收藏 26498 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.1%
蛋白质
12.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初中水平

可乐饼名字取自法语中的croquette,据传是在16世纪,从法国传入日本,逐步被日本人所接受和改良,进而成为日本的人气美食。可乐饼的中文名称,则是源于日语的コロッケ(korokke),音似“可乐饼”,因而得名。

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主料2人份
辅料
鸡蛋1个
面粉适量
面包糠适量
牛奶适量
适量
黑胡椒适量
展开全部辅料
步骤1 脆糯可乐饼的做法大全

取半个洋葱,先竖切成N多份,再横切,洋葱碎即成

步骤2 脆糯可乐饼的做法图解

烧一锅开水,土豆去皮后,切成小块煮5分钟左右,捞出沥水,然后放砧板上用刀背压成泥

步骤3 脆糯可乐饼的家常做法

锅中加少许橄榄油,倒入牛肉沫煸炒,待牛肉水分炒干后,倒入洋葱继续煸炒,直至洋葱软化,香气飘出

步骤4 脆糯可乐饼的简单做法

取一大碗,放入牛肉沫、洋葱、土豆泥,加适量盐、黑胡椒调味,倒入适量牛奶,用手抓捏至材料起粘性,遂均分为四份,压成饼状

步骤5 脆糯可乐饼怎么吃

取三个小碗,分别盛面粉、鸡蛋液、面包糠,把饼依次均匀的裹上面粉、鸡蛋液、面包糠

步骤6 脆糯可乐饼怎么做

开油锅,待油温至4成热,依次把土豆饼放进去炸,炸至饼面金黄,筷子碰上去感觉到硬的时候,就可以捞出沥油了。 至此,好吃的可乐饼就做好了~

成品图
烹饪技巧

1)洋葱切好后,最中间部分建议扔掉,比较硬,口感不佳
2)土豆泥可压的略粗一点,口感更佳
3)拌料时可分步加入牛奶,以免料太湿不成团

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